Oppskrift aubergine kaviar av vinteren

Den tradisjonelle Armensk mat grønnsaker forrett - aubergine kaviar med tomater ble svært vanlig i dagene av Sovjetunionen. Da hun bare vagt minner om den velduftende, velsmakende og svært nyttig kaviar, som Fjodor slikker leppene fra den berømte filmen "Ivan Vasilyevich Endringer Yrke". Hvis boligen lage kaviar av aubergine med tomater og paprika på alle reglene, vil du forstå hvorfor det ble servert ved kongens bord. Delikat tekstur, en appetittvekkende lukt og, selvfølgelig, unike smak gjør dette blank den mest etterspurte i familien menyen.

Som squash, aubergine kaviar oppskrift hjemme ganske enkel. Ved å kombinere de riktige grønnsaker og krydder, kan du forberede den mest autentiske - snack butikk som smaker vil ikke innrømme til noen andre.

for å fremstille kaviar av aubergine - Den beste oppskriften

aubergine og paprika ønskelig for egg stekt i en brann, er det bedre å gjøre grillen - så preform beriket karakteristisk aroma av røyk. Men hvis dette ikke er mulig, grønnsakene skal være bakt i ovnen eller på skillelinjen. Aubergine og paprika skal være myk og dekket nesten forkullet skorpe.

Uten å gi grønnsaker for å kjøle, må de rengjøres. For ikke å brenne fingrene, må du sette ved siden av en bolle med kaldt vann og avkjøl i hånden, samtidig vaske vekk biter av behandlet hud. I aubergine bør bli avskåret haler. Peppers må fjerne frøene. På anmodning av aubergine kaviar med tomat, kan du legge 1-2 chilipepper, de bør være forberedt samt alle grønnsaker unntatt tomater, yngel og ren.

Tomater må skålde. Deretter bør de fjerne skallet. Hver tomat bør kuttes og fjern den hvite massen rundt stilken. Løk bør renses fra skallet og kutt i 4 biter.

Alle de fremstilte grønnsakene trenger å hakke eller hogge ved hjelp av en blender. Egg koke aubergine bør forberede en gryte med stor diameter. Det faktum at den vegetabilske masse oppnås meget tykk. Når du tilbereder det er oppvarming er ikke ensartet, og kan variere gurgle, kaster opp høyt oppvarmet klumper. Jo større diameteren av pannene, oppnås det mindre dype lag av egg. Dette betyr at faren for å bli brent vil være mye mindre.

Den vegetabilske masse for å bli blandet med solsikkeolje og tomatpuré. aubergine og tomat putre kontinuerlig fører en bred spatel på bunnen av kjelen, uten å gi mye bobling. Etter 45 minutter, må du legge til hakkede urter (persille, basilikum, koriander) og hvitløk. Kaviar bør være salt og la det koke i ytterligere 15 minutter.

I ferdig tilstand bør det være mindre enn det opprinnelige volum i perioden.

Uten å fjerne kjelen fra varmen, aubergine kaviar med tomater må utvides i sterile banker. Lukke krukke, bør de legges i en stor pott for sterilisering. På bunnen av kjelen er nødvendig å legge duken, slik at bankene ikke krasje. På denne tiden har vannet som skal varmes. Det bør helle i pannen med bankene. Vann bør være opp til dem å hengeren.

Steril snack av grønnsaker må være 30 minutter, da bankene bør rulle. Ferdig kaviar aubergine med paprika i vinter må være dekket med et varmt teppe og la for dagen. Deretter, er det nødvendig å bevege seg i et mørkt sted kan lagres ved romtemperatur.

Aubergine er den mest populære og krevde en forrett av all tid. Utbredt på grunn av enkelhet ved fremstilling og bruk av tilgjengelige ingredienser. I tillegg aubergine seg selv - er en lav-kalori kosttilskudd produkt og gode egenskapene til mange plager.

Den klassiske aubergine kaviar - de generelle prinsipper og fremgangsmåter for fremstilling

For å fremstille aubergine kaviar ikke store frukter er valgt i den første fasen av modenhet. En andel av grønnsaker er tatt vilkårlig, for eksempel: en kg av aubergine satt like mange andre grønnsaker, bør mesteparten av disse være søt pepper og modne tomater, og alt annet er bare tilsatt smak og skjønn.

Klassisk sammensetning omfatter en: aubergine, paprika, tomat, gulrot, løk, hvitløk, persille og dill, og vegetabilsk olje, salt og akutte eller malt svart pepper.

For å forberede kaviar, klassisk aubergine bakt. Det var så i den gamle rot av stekt aubergine legge alle slags grønnsaker.

aubergine kaviar fra sopp og grønnsaker

Ingredienser:

1 aubergine, ca 200 gram sopp, 1 løk, 2 modne tomater, 4 fedd hvitløk, 1 ss. skje vegetabilsk olje, 1 ss. skjeen av eddik, salt og sort pepper etter smak søt.

Aubergine Stek i ovnen ved 180 grader til huden ikke blir merkbart mørkere og ikke krøllete. Dove avkjølt litt, skrelle av huden og skåret i små biter.

Sopp rene og glans, kok i saltet vann og dele samt aubergine.

På en grov rivjern riv løk, hvitløk fedd og tomater. Koble med aubergine og sopp, hell eddik og olje, salt og pepper.

Etter avkjøling i kjøleskap vegetabilsk sopp gyte kan mates til bordet i en separat bolle eller et pålegg på brød.

En enkel og tradisjonell oppskrift kalv aubergine

Vaske, tørke og rent av aubergine fra huden, skåret i små terninger, salt og stek i en liten mengde av vegetabilsk olje til mykne.

Løk skåret i halvringer, og deretter dele opp i mindre biter. Gulrøtter skåret i små terninger og stek dem separat til grønnsakene la vannet renne.

I en stekepanne med løk og gulrøtter, tilsett terninger paprika og fortsette steking i ytterligere 5-6 minutter.

I myknet grønnsaker, tilsett tomater, kuttet ikke større, salt og bland. Kok med lokket tilslørt over middels varme til tomatene helt ikke la saften.

Til slutt legger stekt aubergine, revet hvitløk, dryss med salt, svart pepper og bland godt. Dekk til og stek alle grønnsakene i 10 minutter.

Når du er klar grønnsaks kaviar av aubergine avkjøles, og deretter kan du forbruker. Et konserveringsmiddel for langtidslagring, helles i krukker ekstremt varme.

Dampet aubergine squash med en multivarka

Matlaging metoder og muligheter for innenlandsk kaviar nok. Det er utarbeidet med kjøtt, sopp, tilsett ost, sitronsaft, og mer. Vi tilbyr en annen oppskrift aubergine kaviar med zucchini i multivarka.