Bulgarsk mat - video oppskrifter hjemme

Bulgarsk mat - video oppskrifter hjemme

Den aller geografiske posisjonen til Bulgaria på begynnelsen av Europa og Asia har satt sitt preg på karakteren av den bulgarske retter. Den er karakterisert ved en blanding av varianter for de forskjellige områder. En av de viktigste funksjonene - samtidig termisk prosessering av produkter til lav varme. Dette gjør at du kan lagre og ernæringsmessige egenskaper, og gjøre en behagelig aroma av retter, og få en spesiell smakskombinasjoner. Sauser er vanligvis lagt i moderate mengder og deres formål - å skygge de grunnleggende smak kvalitet retter.

Fra bladsalat konjakk til,

En snack du kan tilby salat i shopski - den nasjonale rett. Denne salaten, som er fremstilt av en blanding av tomater, agurk, paprika, grønnsaker, løk og ost kan bli funnet i nesten hvilken som helst meny. I Bulgaria, gjorde det drikke et glass brandy som er laget av drue og annen frukt, eller anis sammensetninger.

Bulgarsk mat - video oppskrifter hjemme

Blant de første rettene dominerer kjøtt - oksekjøtt, svinekjøtt, fårekjøtt, og fjærfe, og kjøttet er ofte bakt. Menyene man møter kebapcheta (kebab) , shishcheta [] (19 spydene) eller kyufteta (karbonader) . Lang tradisjon - bringe til bordet retter i leirpotter så lei, for eksempel guvec - lapskaus med poteter og grønnsaker, eller kavarma - fatet kjøtt, sopp, løk og poteter 32 [].

Bulgarsk mat - video oppskrifter hjemme

Det antall norske tallerkner omfatter også imam bayalda - tallerken av aubergine med typisk tyrkisk navn og Piperkov (ingot) er fullført (pepper fylt med kjøttdeig, eller ris) og musaka - ragu av hakket kjøtt, poteter og egg. En snack ofte servert Kashkaval - en spesiell type ost. En snack kan være Banicza - av paier med ost butterdeig, som selges på hvert trinn.

Bulgarsk mat - video oppskrifter hjemme

Og øl, vin og,

Den bulgarske øl vil sikkert smake kjennere. Og selv om øl her er veldig forskjellige fra hverandre, det er andre viktige faktorer. Fatøl kan være bedre enn en flaske med samme navn. Øl skal fordeles blant de mest populære variantene "Zagorka". Ikke gi bort til ham "Astika" og "Pleven". Men variasjonen "Shumen" og "Skrap" en veldig gjennomsnittlig kvalitet.

Og vinen. Historien om tradisjonell vinproduksjon i Bulgaria har ca 5000. År. Vine på disse stedene ble brakt fra Lilleasia av Trakerne. Ved at epoken datoer den berømte "Pamid" - en av verdens eldste druetyper. Fra røde varianter sammen med "Pamid" bør tildeles slike merker som "Gimza" og "Mavrud", , "hotell" og "Cabernet Sauvignon". Til de beste hvite vinene inkluderer "Riesling", "Mikset", "Damianka", "Dimiat" og "Chardonnay ".

Bulgarsk mat - video oppskrifter hjemme

I dag, produksjon av vin og andre alkoholholdige drikker utføres "Vinpromom" - Samveldet av førti store bedrifter som er utstyrt med moderne maskiner. De mest berømte vinprodusenter er lokalisert i Evksinograd, Pavlikeni, Pleven, Ruse, Suhindol, Haskovo, Sofia og lagre et stort antall flasker vin elite. Hvert år Bulgaria eksportert ca tusen viner av høyeste kvalitet i 70 land av verden, som er ledsaget av et sertifikat av autentisitet. Noen, selvfølgelig, foretrekker noe sterkere. De vil heller ikke skade. Hvem har ikke hørt om , brandy? Som de sier selv bulgarere, dette "muzhske sannhet drikke." Fremdeles, festningen over 50 grader! Tåler fest med konjakk kan bare herdet mennesker. Eller den berømte Pliska - cognac drikk laget av vin destillat og alderen ca 5 år på eikefat.

Bulgarsk mat - video oppskrifter hjemme

Likevel, den virkelige stolthet Bulgaria - hennes feil. Og et spesielt sted i vin "table of rekkene" er den gamle byen Melnik. Det er en verdenskjent "Winery Damyanitsa", som produserer utmerket svakvin - røde og hvite, søte og glitrende, smakstilsatt og med restsukker. Damyanitsa - er en liten landsby 17 km fra byen Melnik, der en av de to kjellere "Vinproma". Den andre er i den bygd Hersovo.

Winemakers' Vinproma Damyanitsa "elite varianter dyrkes " Cabernet Sauvignon " og " Merlot ". Sistnevnte, sannsynligvis den mest kjente druen i Bulgaria, fordi det produseres vin av høy kvalitet. Mens i ung alder, de er mindre harmonisk enn vinene fra , "Cabernet Sauvignon", men raskt når forbrukeren forfall - en halv eller to år. Det er fordi "Merlot" kjente vin forberedt "Melnik". Imidlertid er sann perle av den sørvestlige vinregionen anses å være en sen lokal variasjon "Bred melnishskaya vintre" - en av de eldste i verden. Det er fordi det er produsert utsøkte viner Damyanitsy.

av Millers Present

Hva råder reisende, som vil være den første til å smake på vin fra Damyanitsy? Vi begynner med en "Young Melnik". Lys rød vin fra "General melnishskoy vinstokker" med et høyt sukkerinnhold. Kjennere setter pris på ham for den ekstraordinære letthet, intens fruktig aroma og en hyggelig kirsebær ettersmak.

Bulgarsk mat - video oppskrifter hjemme

En annen kjent fra de samme vindruer - "Melnishko vin fra Hersovo", som er anerkjent som unikt og kan genereres bare i vin Hersovo området. Her og vin produksjonsteknologi har også spesielle funksjoner.

Merk også tørr hvitvin "Keratsuda". Gyllen farge og behagelig aroma med et hint av muskat og en svak honning smak er svært populær blant kvinner. Og drikke det i henhold til reglene bør kjøles til 6-7 ° C

Relaterte artikler
Vegetabilske lapskaus med squash Vegetabilske lapskaus med squash
Pear mulled rød tørr vin - hvordan å lage en gløgg hjemme, trinnvis oppskrift bilder Pear mulled rød tørr vin - hvordan å lage en gløgg hjemme, trinnvis oppskrift bilder
Kjøtt Biff Stroganoff med vin og grønnsaker - en trinnvis oppskrift med bilder hvordan å lage mat biff stroganoff med saus Kjøtt Biff Stroganoff med vin og grønnsaker - en trinnvis oppskrift med bilder hvordan å lage mat biff stroganoff med saus
Bakt kylling ben i multivarka - hvordan å bake kyllinglår i multivarka, trinnvis oppskrift bilder Bakt kylling ben i multivarka - hvordan å bake kyllinglår i multivarka, trinnvis oppskrift bilder
Myke stuet kylling hjerter i saus - både deilig å koke kylling hjerter, en trinnvis oppskrift bilder Myke stuet kylling hjerter i saus - både deilig å koke kylling hjerter, en trinnvis oppskrift bilder
Mushroom risotto med sopp - hvordan du koker risotto hjemme, trinnvis oppskrift bilder Mushroom risotto med sopp - hvordan du koker risotto hjemme, trinnvis oppskrift bilder
Italiensk bolognese saus - hvordan å lage bolognese saus hjemme, trinnvis oppskrift bilder Italiensk bolognese saus - hvordan å lage bolognese saus hjemme, trinnvis oppskrift bilder
Svinekjøtt kebab majones og vin - som en kebab marinaden i majones og vin, en trinnvis oppskrift bilder Svinekjøtt kebab majones og vin - som en kebab marinaden i majones og vin, en trinnvis oppskrift bilder
Grillspyd av kyllingvinger - hvordan å lage grillspyd av kyllingvinger, en trinnvis oppskrift bilder Grillspyd av kyllingvinger - hvordan å lage grillspyd av kyllingvinger, en trinnvis oppskrift bilder
Gløgg og krydder - video oppskrifter hjemme Gløgg og krydder - video oppskrifter hjemme
Unge blekksprut retter - oppskrifter Unge blekksprut retter - oppskrifter
Oppskrifter på laks steker i ovnen - video oppskrifter hjemme Oppskrifter på laks steker i ovnen - video oppskrifter hjemme
Hvordan velge vin: smaking av hjemme - video oppskrifter hjemme Hvordan velge vin: smaking av hjemme - video oppskrifter hjemme
Video Webcast: gastronomisk middag med Konstantin Ivlev - video oppskrifter hjemme Video Webcast: gastronomisk middag med Konstantin Ivlev - video oppskrifter hjemme
Hele verden er på samme bord: kjøkkenet i Sør-Afrika - video oppskrifter hjemme Hele verden er på samme bord: kjøkkenet i Sør-Afrika - video oppskrifter hjemme
Nye artikler
Salat av sopp med surkål og bønner Salat av sopp med surkål og bønner
Change kake med ananas Change kake med ananas
Vermicelli suppe med kylling og poteter - hvordan å forberede en deilig potet suppe med nudler og kylling, med en trinnvis oppskrift bilder Vermicelli suppe med kylling og poteter - hvordan å forberede en deilig potet suppe med nudler og kylling, med en trinnvis oppskrift bilder
Sjokoladekake med hele pærer - Hvordan lage en sjokoladekake med pære hjem, steg for steg oppskrift bilder Sjokoladekake med hele pærer - Hvordan lage en sjokoladekake med pære hjem, steg for steg oppskrift bilder
Hjem pastrami kyllingbryst i folie - hvordan å lage en pastrami kylling i ovnen, med en trinnvis oppskrift bilder Hjem pastrami kyllingbryst i folie - hvordan å lage en pastrami kylling i ovnen, med en trinnvis oppskrift bilder
Rolls av squash fylt med - hvordan å lage deilige stekt zucchini i pannen, en trinnvis oppskrift bilder Rolls av squash fylt med - hvordan å lage deilige stekt zucchini i pannen, en trinnvis oppskrift bilder
Kyllingsalat med ananas og sopp - hvordan å lage kylling salat med ananas og sopp, en trinnvis oppskrift bilder Kyllingsalat med ananas og sopp - hvordan å lage kylling salat med ananas og sopp, en trinnvis oppskrift bilder
Suppe med en vri: fire opprinnelige oppskriften Suppe med en vri: fire opprinnelige oppskriften
Tre deilig suppe oppskrift sjømat Tre deilig suppe oppskrift sjømat
Oppskrifter fra leveren med poteter Oppskrifter fra leveren med poteter
Jordbærsyltetøy: 5 nye oppskrifter Jordbærsyltetøy: 5 nye oppskrifter
Oppskrift marinade til svin Oppskrift marinade til svin
"Det ville være en grunn": cupcakes med kirsebær krem ​​- video oppskrifter hjemme
Deigoppskrift, og pizzasaus ved Jamie Oliver Deigoppskrift, og pizzasaus ved Jamie Oliver
Å kjøpe eller ikke multivarku? Å kjøpe eller ikke multivarku?