Unge blekksprut retter - oppskrifter

I asiatiske land, er blekkspruter vanligvis bare koke som kokt blekksprut er en uunnværlig del av mange salater og snacks, mens i Europa - det meste stekt med grønnsaker og vin.

Før koking blekksprut nødvendig å skylle, fylle med kaldt vann etter koking og kok i 5-10 minutter avhengig av størrelsen. Det er viktig å gi blekksprut kjøle ned naturlig og presist til vannet der det er kokt. Etter avkjøling med en blekksprut bør vaske av skallet. Videre er det mulig å fremstille den valgte oppskrift.

I middelhavslandene og europeiske blekksprut ble først gjenvunnet blekk pose fjernes nebb og øyne, deretter vasket i rennende vann carcass, motvirke tre hammer, skåret i små stykker og deretter kokt. I dette tilfellet er blekket sekk opprettholdes som blekksprut blekk som brukes i mange retter.

Unge blekksprut med hvitvin

Shutterstock

Svært velsmakende innhentet ung blekksprut, tilberedt av maltesisk oppskrift.

Det er nødvendig å:

Salat med blekksprut og saus Salmorilo

Video oppskrift av italiensk varm salat

av Chef Carlos Romani.

les mer

500 g av ung blekksprut, 2 ss. olivenolje, 100 ml hvitvin 3 fedd hvitløk, persille frisk persille, en halv sitron juice, salt og pepper - etter smak. for å fremstille:

1. Young blekksprut grundig skyllet i kaldt, rennende vann.
2. vasket blekksprut bør legges i en pose og slå av en hammer for kjøtt.
3. skrotter kan kuttes hvis ønskelig i store biter, men det er mulig å fremstille dem helt.
4. Ved en panne med en tykk bunn nødvendige varmen olivenolje og plassere den i blekkspruten.
5. de skal steke over høy varme i to minutter.
6. Deretter, er det nødvendig å helle dem hvitvin, redusere varmen til middels og kok til ferdig kokt tallerken.
7. Den gjennomsnittlige koketiden er ca 40 minutter.
8. I løpet av denne tiden, bør Finhakk hvitløk og persille og krydre dem med olivenolje og sitronsaft og rør.
9. På slutten av matlaging blekksprut trenger å legge til dem friske urter og hvitløk, hold på bålet et minutt, og deretter tjene fatet på bordet varm.

Oppskriften feijoada unge blekksprut

Shutterstock

Det gjelder en varm tallerken kjøkken portugisisk og er pyntet med blekksprut bønner.

Det bør være:

1, 5 kg av ung blekksprut, 1 kopp bønner, unge fedd hvitløk 5, 5, Art. ss olivenolje, 2 ss. skjeer svinekjøtt smult, 4 middels store follikler, 3 gulrøtter, 100 ml tørr hvitvin, finhakket persille, salt og sort pepper - etter smak. Hvordan forberede:

1. bønner må suge for en dag, og deretter, bukten kaldt vann, koking ved moderat varme til det er mykt.
2. Unge blekksprut skal skylles lett frastøte, koke med løk og deretter skåret i små stykker.
3. Ved en stekepanne med en tykk bunn nødvendige varmen olivenolje og fett, sette blandingen i pulverisert hvitløk.
4. Videre pannen må lå skiver løk og gulrot.
5. vegetabilske blanding må salt, pepper og småkoke i 15 minutter.
6. Deretter bør det helle hvitvin, for å bringe sitt koke og legge blekksprut og bønner.
7. trenge feijoada stuing forsiktig inntil fullstendig kokt, periodisk tilsetning av vann.
8. På bordet feijoada serveres vanligvis overstrødd med frisk persille.

Og en annen varm salat blekksprut fra metropolitan italienske kokken Carlos Romani.

Se videoretsept!