Summer suppe og ikke bare: tarator i bulgarsk

I varmen av sommeren kalde supper er også verdsatt, men mange er begrenset til den tradisjonelle russiske okroshka eller rødbeter. Diversifisere sommermeny vil hjelpe bulgarsk kald suppe tarator.

Tarator har en original forfriskende smak, det er ganske lett og forsiktig. I tillegg vil utarbeidelsen av rettene spare mye tid, fordi du kan lage tarator bare en halv time. Bulgarsk tarator veldig kosttilskudd produkt vil derfor være nyttig for de som er på diett eller bare ser sin vekt.

Kitchen Bulgaria

"Zaek kvalt" og "swinish med trimming":

blanding av smaker ulike regioner, og spesiell, uansett hva liker ikke karakteren.

Nicholas Nepomnyashchii

les mer

Ingredienser:

500 g naturlig yoghurt

500 g vann

3 agurk

3 ss. ss vegetabilsk olje

3 fedd hvitløk

1 bunt frisk dill

1 teskje salt

for å fremstille tarator i bulgarsk:

Den viktigste bestanddel av bulgarsk agurker iler. De skjære små strimler eller gitter. Noen ganger chattere legge valnøtter, krydder og urter. Yoghurt som en del av måltider erstattet med surmelk.

1. i bulgarsk ta agurker og skylle dem under kaldt, rennende vann for forberedelse hakket. Hvis peel agurker i en solid, må du kutte den av, ta ut store frø. Riv agurken på et fint rivjern. Legger mye grønnsaker i en middels stor tallerken. Vask og tørk en bunt frisk dill, hogge den og legge til agurkene.
2. Ta tre fedd hvitløk og plassere dem på et skjærebrett, trykk forsiktig ned på hver fedd med en kjøkkenkniv, deretter ren fra skall. Hopp hvitløk gjennom en presse og legge den til agurker og dill. Salt ingredienser, bland godt og la stå i tretti minutter. I løpet av denne tiden utgitt agurk juice i den nødvendige mengden.
3. Når tiden legger til ingrediensene i yoghurt eller sur melk, og matolje. Tilsett vann i ønsket mengde og bland ingrediensene. Hvis du vil legge til en skål valnøtter, hogge dem opp i små biter og legg til skravling på slutten av matlaging.
4. Sett fatet i et kjøleskap i et par timer til tarator til stede. Dersom det er ønskelig, ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige krydder og tilsetningsstoffer, kan du legge friske reddiker, basilikum, persille, koriander og andre ingredienser.
5. tarator i bulgarsk klar! Serveres det som en kald suppe eller hell i en bolle tarator eller gjennomsiktig glass og server med kjøttretter.