Hvordan lage karamell

• Main
• Food
• forordning koke karamell

brent sukker oppnås ved karamellisering av sukker. Dette produktet brukes som en separat og behandle, og som et fargestoff eller smaksmiddel for forskjellige sauser, desserter, drikker, og i folkemedisinen for å behandle hoste.

Lollipops hjemme

De fleste av barna er den virkelige

søt tann som gir foreldre en masse problemer. Etter mamma og pappa bekymre for helsen til barna sine, prøv å begrense mengden av skadelige karameller og tyggegummi med tilsetningsstoffer. Hvis du ønsker å lage et barn lykkelig velsmakende med minimal risiko for helsen hans, prøver å lage slikkepinner hjemme. Selvfølgelig kan en slik samtale ikke være nyttig delikatesse, men det vil ikke inneholde noen kjemiske fargestoffer eller konserveringsmidler.

les mer

For å gjøre karamell, er det best å ta en støpejern stekepanne eller kjele. I det ekstreme tilfelle av en tykkvegget eller massiv metallpanne. Bør ikke bli brent sukker igjen i beholderen der det er smeltet. Ellers risikerer du å brenne produktet. Det er bedre å helle den på en plate eller i et spesielt metall eller silikon former. Ikke bruk for dette formålet plastbeholdere. Hot Sugar "lava" de smelter. Ikke glem sikringstiltak. Når oppvarmet koker sukkersirup, og av og til sprinkles. Fra de varme dråpene kan stygt forbrent. Så pass opp av de åpne områder av kroppen og være forsiktig når påfylling den varme sirupen i formene.

Det er flere måter å lage karamell. Det hele avhenger av formålet du ønsker å bruke.

Pastiller av brent sukker

1. En liten mengde av sukker, for eksempel 1-2 ss. l., helles i midten av gryten eller pannen og sted på en liten brann.
2. Rør forsiktig, og nivellering av sand for å smelte det og fordeles jevnt på bunnen av beholderen.
3. Så snart sirup blir rik gul farge, hell den på en tallerken, lett smurt med smør eller baking folie. Gi masse avkjøles og stivne.
4. Som et resultat, bør du ha et tynt lag med glans. Bryt hendene i små biter og absorberbare munnen når du hoster passform. Som en regel, er effekten av en slik behandling oppstår på dag 3-4.
5. Pastiller av karamell klar!

Sukker kaken dekorere gjenge

1. en spiseskje av slitesterkt metall, fett og smør typen i sin lille sukker.
2. Hold skje i løpet aktivert ovn til de er klare karamell, og deretter bruke gaflene gjør sukker filament.

Lozenges av brent sukker

1. 3-4 art. l. sukker, helles i pannen. Fukt den med vann og varme under omrøring over lav varme. Sørg for at produktet ikke er brent ned.
2. Når massen koker og blir gylden brun farge, fjerne den fra den varme platen og hell over i smurte smør eller vegetabilsk olje former.
3. Ved kokeprosessen til sukker kan tilsettes litt brandy, sitronsaft, eddik, mynte essenser, vanilje eller annen smak etter smak.

Hvis du har en komfyr med hull for gryten, blanding av karamell farget godteri. Åpningen av utendørs peis støpejern kjele. Vent til når metallet gløder rødt, og hell forsiktig inn i den sukker. Ved høy temperatur, vil den smelte nesten umiddelbart og ikke har tid til å gulne. Transparent sirup helles i former, fett, fargestoffer blandes med de ønskede farge- og smakstilsetninger. Så snart multi-farget godteri zastynut, fjerne dem fra formene og nyte delikatessen.