Retter av kaviar gjedde

bakt egg Pike

Ingredienser:

et pund gjedde kaviar

200 g hvitt brød

vegetabilsk olje

2 store løk

glass melk

nykvernet pepper

salt smak

150 g av tomatsaus (kan ta mindre ført på smak)

for å fremstille en pudding kaviar gjedde:

1. Løk ren, vask, kotelett, stek til gylden fargetone. Brød bløt i kaldt melk.
2. Den egg, brød og løk kjøttdeig, legge til sammensetningen av saus, pepper og salt, litt brødsmuler og bland.
3. Kasserolle pensle med smør, legg den i den resulterende massen, dryss alt med brødsmuler, dryss med smør.
4. Ovnen forvarming til 180 ° C, setter den i panne og stek i ca 20 minutter. På en siderett til en gryte tilbud stekt eller kokte poteter.

kotelettene Pike egg

Ingredienser:

600 g kaviar

2 egg

litt mel

salt

pepper

vegetabilsk olje for steking

Tilberedning kotelettene gjedde kaviar:

1. Eggene klare filmer, salt, pepper, i eggene. Skriv inn et par spiseskjeer mel og rør.
2. Ved en panne varme oljen, med en skje lå hakket, yngel karbonader på begge sider til gylden brun.

Fiskeretter - oppskrifter fra kokken. Se video! ..

Salat med gjedde rogn "Jaroslavna"

Ingredienser:

200 g skinke

samme mengde biff og pickles

2 egg

150 g kaviar

2 store tomater

majones for tanking

dill og persille

Slik fremstille en salat med gjedde kaviar "Yaroslavna":

1. Beef koke i saltet vann, avkjøles, skjæres i strimler. Likeledes agurk skive og skinke.
2. Alt ligger flatt i en salat bolle, tilsett 100 g egg. Bue hele majones, blanding, dannelse av salat type rutsjebane.
3. Dryss revet alle eggene i midten, legg resten av eggene. Tomater skåret i skiver, omgitt av en sirkel av salat, pynt med sprigs av grøntområder.

egg salt

​​Ingrediensene er:

1 kg kaviar

vanlig ikke-jodinneholdende salt til smak

Hvordan koke saltet gjedde gyter:

1. sted i skål av kaviar, fylle alle meget varmt vann. Dette må gjøres for å bli kvitt mulig lukt slim.
2. Ta en mikser med en visp, visp sammen alt ved lave hastigheter. Filmen, som var egg forbli på felgen, vil eggene forblir intakt.
3. arrangere alle pan, skyll under rennende vann, fjerne fin film som stiger til overflaten av væsken.
4. Tapp vannet, vil du se at eggene ble i likhet med hirse og størrelse og farge. Kastet bort alt i cheesecloth, henge på glasset all fuktigheten.
5. Etter 20 minutter Overfør produktet til beholderen, hell fine salt og rør. Spesielt godt saltet kaviar er oppnådd, men det er ikke lagres i lang tid.
6. Sett alt i kjøleskapet i 6-7 timer. Salte kaviar er klar.
7. Visning til tabellen egg Ikornitsa spesielt nøye med sølvskje. Det er interessant, men det sølv bidrar til å føle den fulle smaken av produktet.
8. Dersom det er ønskelig, kan man drøm. For å klare eggene, tilsett riktig mengde smør, hakket dill og bland med en mikser. Få fantastisk kaviar smør, som kan brukes, smurte på et stykke ristet brød.