Hjemmelaget pølser kupaty i tarmen i en kjøttkvern

Veldig praktisk å ha blant sine reserver i kjøleskapet en kjøtt forberedelse, som kupaty - deilige hjemmelagde pølser. I dag skal jeg ta vare på deres matlaging. En enkel oppskrift, men det krever en viss tid for dens gjennomføring. Men resultatet vil belønne dine hardt arbeid - flavorful og saftige pølser testet kjøtt nå, vil det alltid være ved skrivebordet. En enkel bevist gjennom årene oppskriften med steg for steg tatt bilde, og nå er det alltid på fingertuppene. ????

ingredienser:

• Svinekjøtt - 1, 4 kg,
• Kjøtt oksekjøtt - 600 g,
• Malt koriander - 1 ts,

.

• Tmin - 0, 5 teskje og

.

• Black Pepper - 9.10 enheter,
• Allehånde erter - 6/7 stykker,
• Bay leaf - 2 stk,
• Sol - 2, 5 teskjeer,

.

• Broth - 150 ml,
• Natural skall.

Hvordan kupaty hjemme

Forberedelser til stappe pølser

Kjøttet blir skåret i stykker og hakke. Mesh / nettet er ønskelig, kan de store hull.

Separat, i en morter og bland alle krydder, er laurbærblad bedre å bryte i stykker. Male alt i en blanding, krydder. I buljong og hell helle den ferdige dressing. En god blanding.

Fremstilling av membraner

Vi får innvollene ut av emballasjen og skylles under rennende vann på utsiden og innsiden. Generelt er det som selges i en saltoppløsning (ispedd salt). Kvernen sette inn en spesiell dyse, smøre det med olje og spyd hud.

Når det er et par centimeter før slutten av skallet, dens knytte en knute.

Hvis, på den tiden presset på, har du lagt merke til i tarmen revet sted - ikke få panikk. Gjøre pølsen før de når gapet på flere centimeter, skall tie tråd og klippe den. Så, igjen, tuppen av slips i en knute og fortsette å jobbe.

Hvordan lage hjemmelaget pølse

Vi begynner å rulle sakte gjennom stuffing og holde hånden ekstrudert pølse, vri den som vist på bildet. Med neste pølse gjør vi like godt.

Dersom pølsene viste mye bandasje kappe tråden, klippe den og deretter binde en spiss som var igjen i en kjøttkvern, i en knute. Fortsett å lage pølser, til kjøttet og skallet vil ikke ende.

Kjøtt delvis ferdige kloss i denne klar.

Deilig hjemmelaget pølser umiddelbart kan forberede og nyte. Bare kupaty kan deles inn i porsjoner og fryse, men ikke glem å kle huden på stedet av snittet.

Hvis du har skallet etter koking er ferdig, hell det rikelig med salt, legg i en pose og fryse til neste gang.