Krydret saltet fisk hjemme - hvordan å gjøre krydret saltfisk, trinnvis oppskrift bilder

Og på festen, og ukedag vil dekorere ethvert bord fisk i krydret saltlake eier. Business for små: ta til høyre krydder, rett pickle, og deretter selv nemudrenyh laks vil doroguschy velsmakende laks. Derfor, i dag er min oppskrift med steg for steg bilder gjort på hvordan salt fisk, krydret salting hjemme.

Først fremstille en blanding av krydret krydder for fisk. Ta de fem grunnleggende komponentene: sort pepper og paprika, nellik, koriander og laurbærblad. Om ønskelig, kan hver kvinne legge til en kjerne sett noe annet til din egen smak, men også de fem krydder saltfisk gir allerede en behagelig aroma.

kuler rekruttere like volumer pepper, nellik, laurbærblad fint fordelt og koriander bønder volum.

I en kjøkkenmaskin eller kvern til å male kryddere tilstand grunne grit (ikke støv!). Dette aromatisk blanding kan holde seg stabilt i flere måneder ved lagring i en tett lukket krukke.

Overføringen av eierskapet til salting av fisk. Vi trenger vår krydder, grovt salt, sukker, naturlig salat eddik (eple, vin eller drue) eller sitronsaft og vegetabilsk olje luktfri. Vel, fisken, selvfølgelig.

I denne oppskriften kan du legge til salt eller et medlem av laks mest vanlig sild. Rød fisk helst umiddelbart etter kjøpet, uten avriming helt slakter å rense filet uten skinn. Sild - bare gut og gjøre et kutt på baksiden langs ryggraden.

Ved fremstilling av herdeblandingen bollen. Salt, eddik og krydder ta like. Ambassadør karakter vil bestemme andelen av sukker: med like deler av salt og sukker ambassadør er en tradisjonell, hvis sukker til å ta en halv til to ganger mer fisk vil få den opprinnelige deilig smak, men det er som du ønsker, for en amatør.

Først lage marinaden i en krydret saltfisk. Bland de tørre ingrediensene, og hell eddik eller sitronsaft. Vi får en slik duftende lim, er dette herdeblandingen.

Hvordan lage krydret saltet rød fisk

Polurazmorozhennye skrotten generøst helle vegetabilsk olje for å danne en form for beskyttende film. Olje vil ikke slippe ut overflødig juice og ikke la overflødig salt.

Nå kan fisken smøres herdeblanding på begge sider, dekk eller film solitsya og la ved romtemperatur i 3-6 timer. Forresten, hvis fisken plutselig dukket kaviar, er det også mulig å legge til salt, men det er bedre i en egen bolle - mykt kaviar vil være klar i løpet av en halv time.

Etter en viss tid, salt og sukker oppløses i eddik, fisken vil frigjøre noe juice og vil være i egen saft solitsya. Under salting av fisk må snu en gang, slik at prosessen gikk greit.

Etter 3-4 timer lett saltet fisk delikatesse er det allerede mulig å slettes fra den saltlake og betjene. Etter 6 timer, får vi den fulle smaken av den klassiske krydret saltet og krydret saltfisk hjemme på dette ferdig. Lengre holde fisken i saltlaken er ikke nødvendig, det er bedre å skifte det i en tørr beholder, hell vegetabilsk olje og settes i kjøleskapet.

Mild aromatisk krydret saltfisk hjemme - den ideelle velsmakende snack med vinaigrette og under sterkt berusende, og for den kalde skummende, selv forvandles til en vanlig middag uventet bankett med det.