Hvordan pickle rygger av rød fisk med en flytende røyk - en deilig oppskrift rygger saltet laks, med bilder

Svært ofte jeg hengi sin husholdning velsmakende smørbrød med røkt rød fisk. Stør fisk er aldri billig pris, og derfor jeg har tilpasset kjøpe billige frosne rygger av rød fisk og deres egen salt med tillegg av flytende røyk. Det viser seg velsmakende og som de sier "billig og munter". Prøv å lage mat, håper jeg, trinnvis bildene du har tatt vil hjelpe deg.

Ingredienser:

• Utvalg av rød fisk - 1 stk. (600 g);

• Salt (ikke-joderte) - 3 ss. l.;

• krydder "flytende røk" - 50 ml;.

• sort pepper - 10 erter.

Som velsmakende sylte rygger laks

Siden salt, må vi først fiskeområder Skyll godt med kaldt vann og avfallspose.

Deretter kapper dem i store biter, samtidig fjerning ved hjelp av en skarp saks kulinariske finnene og haler.

Hvis mønet er en liten bit av hud med vekter, bør det også være renset.

Videre, på bunnen av beholderen for salting (I er en keramikkskål) helle et lite lag av salt og sette noen pepperkorn.

På toppen av puten saltsyre lagt hakkede fiske rygger, strø dem med salt, pepper og litt vann, den flytende røken.

Således, hel fisk legges, som alternerer med krydder. Top nødvendigvis helle salt og flytende røyk.

Deretter fisk deksel med en flat plate på hvilken åket settes små (nok halvliters krukker med vann).

For å fjerne salting preform i et kjøleskap i en dag.

Med de ferdige saltet og røkt områder trenger en skarp kniv til å skjære fiskekjøttet, som deretter kan bare bruke som en snack med øl, og kan brukes til å forberede deilige smørbrød.

For dette formål, massen makulere og spres med en kniv i stykker av fersk eller hvitt brød brød, oljet. Husk at etter salting ferdige fisk, røkt med flytende røk, er områder oppbevares i kjøleskap ikke mer enn to uker.