Pasta på eggene, uten vann - hvordan å lage hjemmelagde nudler for suppe, en trinnvis oppskrift bilder

Tidligere våre mødre og bestemødre ofte lager selvhjemmelaget nudler for suppe matlaging og garnityr. I en tid når butikken kan du kjøpe pasta for enhver smak, hennes oppskrift ufortjent glemt. Men hjemmelagde nudler koke egg er svært enkel og vil trenge et minimum sett av produkter. Men lapshichka få en fin smak, anbud og ikke faller fra hverandre i suppen. En av de største fordelene med min resept at noodle deigen er laget uten vann, og kunstige farger, bare egg. Pass på å prøve seg og lage hjemmelagde egg nudler for sitt hus, og min enkle oppskrift med steg for steg for å lage et bilde for å hjelpe deg.

ingredienser:

• Eggene - 2 enheter.;
• : salt - 1 ts;..
• Hvetemel - 700 gr.

Hvordan lage hjemmelagde nudler på egg

For å lage deigen for hjemmelagde nudler få en fin gul farge, bedre å plukke opp eggene med rike oransje plommer. Og likevel, jeg har et lite triks, vil deigen være mye lettere å kna, hvis eggene er forkjølt i kjøleskapet i en time.

Mel for nudler, jeg vanligvis tar snøen hvit, premium kvalitet, bør du sjekke før du elte deigen til melet er "fløt". Så, først må vi eggene vaskes grundig under rennende vann (helst med såpe og vann).

Da bryte eggene i en bolle og umiddelbart tilsett salt.

Den arm er truffet proteiner, eggeplommer inntil uniform.

Deretter, den knadde deig, gradvis legge Mel den gjennom en sikt med klumper.

Som du tilsett mel vi trenger å blande deigen med en skje.

Deretter, på bordet, hell melet og elt for hånd.

Ideelt sett må vi kna stram nok, men plast bun deig.

Etter knaing reserve "bun" på bordet (kan dekkes med et rent håndkle eller film) i 15-20 minutter. Under "resten" er aktivert fiber som finnes i mel og deretter deigen er veldig lett å rulle ut tynt.

Se på bildet. Hva bør være noodle deigen i tverrsnitt.

Deretter deigen for nudler, første, litt priplyuskivaem på bordet med hendene.

Deretter, ved bruk av en kjevle rull den så tynn som mulig. Kjevle ut deigen litt melet og dreiemoment som på bildet.

Deretter, rullet opp i form av rull deigen, skåret til en kniv.

På hvor fint du narezhete deigen vil avhenge av bredden på de ferdige nudler. Min husstand som en tykk hjemmelagde nudler, så jeg har deigen og skjær i ganske tykke strimler. Skåret i strimler brette og folde på en melet skjærebrett eller pergament-papir.

Lengden av hjemmet pasta du justere selv. Hvis du planlegger å bruke hjemmelagde nudler i supper, kan du kutte i sine stykker 4-5 cm i lengde. For å forberede garnityr, du kan la det lenge.

spredt ut i styrer (pergament) nudler, må vi la tørke i romtemperatur i 3-5 dager. Tørkede nudler blir mørkere enn bare skiver.

Ikke la dette skremme i den ferdige retten vil ha en hyggelig, litt gulaktig farge.

Lagret tørkede eggenudler hjemme ikke mer enn to måneder, eller i en lin pose eller i en lukket beholder for mat plast.

Så alt visdom husmannskost. Med en trinnvis oppskrift med bilder, kan du enkelt og bare være i stand til å gjøre en nyttig og deilige hjemmelagde nudler på egg, ingen vanndråper.