Nyre svinekjøtt stuet i en saus - hvordan du koker svinekjøtt nyrer luktfri, velsmakende, med en trinnvis oppskrift bilder

Nyre svinekjøtt - ikke den mest populære av innmat og at mange grunner. Først forberedes for en lang tid, gitt de innledende trinn: bløtlegging, vasking, multippel brygg. Den andre grunnen er mer psykologisk karakter - mange rett og slett ikke kan få meg til å ta den i munnen på alle måter en utmerket og svært nyttig produkt, føler fantom lukt, som faktisk er langt borte. Og den tredje grunnen: svinekjøtt nyrer må være i stand til å lage mat også, for å skjule alle sine imaginære og reelle ulemper og å fullt avsløre alle fordelene. I dag vil jeg lage svært velsmakende knopper svinekjøtt stuet i en krydret orientalsk saus. Det faktum at retten slår luktfri, som mange har fryktet - ett hundre prosent. Du vil være i stand til å følge meg til å forberede oppskriften, med detaljert beskrivelse og skritt tatt bilder.

Best koke noen kjøttprodukter i Sørøst-Asia. Kinesisk, koreanere og japanere, generelt, glad for å bruke i mat hva de vanlige europeere ikke selv ta en titt fra den gastronomiske synspunkt. Og i dag skal vi forberede en viss gjennomsnitt Thai-kinesisk-koreanske oppskrift.

Svinekjøtt nyrene er allerede forberedt på forhånd: gjennomvåt, kokt grundig flere ganger, vasket og selv frosset i påvente av time triumf. I tillegg til nyrene, trenger vi en ganske enkel mat sett: løk, paprika, ingefær, hvitløk, honning, soyasaus, matolje og krydder.

Hvordan forberede velsmakende svinekjøtt nyrer luktfri

I østlige mat er den vanligste typen av mat cutting - "nudler" som er en lang, tynne strimler. Derfor har vi løken fint og sende polukolechkami stek i en godt oppvarmet stekepanne i litt vegetabilsk olje.

Mens stekt løk, skrelles og finhakkes ingefær og hvitløk.

En annen funksjon i orientalsk mat - alt er forberedt raskt, så, også, og det forberedende prosessen er svært rask, eller forskudd.

Luke startet rødhet, det er på tide å kaste i en panne skiver julienne paprika.

Når paprikaene litt grip, spredt kuttet opp i små biter av nyre, klemme dem sitronsaft og et par minutter stek alt sammen på høy varme under omrøring.

Nyrene begynte å rouge - sende til pannen av hvitløk, ingefær, en blanding av paprika og andre krydder. I denne retten, generelt, kan du sette nesten alle krydder, som vi forbinder med Øst og sursøt smak: .. spisskummen, bukkehornkløver, kardemomme, kanel og nellik, og så blandet, fortsett å steke i 2-3 minutter.

Pour soyasaus, sette skje honning blanding, smaker og, om nødvendig, justere formatet på syresalter og søthet. Hvis du blir for varm, kan du helle litt vann, og sausen vil være mer, og smaken blir mykere. Kok opp, dekk med lokk og fjerne fra varme eller bytte for et minimum varme: alle produktene er klare, men vi trenger litt tid til nyre absorbert hele spekteret av smaker. Nyre svinekjøtt stuet i en krydret orientalsk saus klar og la infusjoner under lokket lukket, og i mellomtiden tenkte vi garnityr.

For mat av Sørøst-Asia i alle årstider av året er preget av overflod og rekke grønnsaker. Vi har vinter grønnsaker anstrengt, men vil plukke opp noe som passer til din smak av iskrem, for eksempel svart-eyed bønner.

Før frysing, Blanch bønner blader, så vi kan bare isete grønnsaker med salt og pepper, duskregn med vegetabilsk olje, sitronsaft, og sende noen få minutter kommer beredskap for et par eller i en mikrobølgeovn. Mikrobølgeovnen er raskere, men for et par av autentisitet.

garnerings stuet svine nyrer i akutte søt og sur saus damp grønne bønner, kokte poteter og skiver av sitron eller kalk.

fra den grønne i naturen ville være best nærmet koriander, men i fravær av denne, er det tillatelig å bruke persille. Hvis du vil ha mer skarphet, kan du slippe litt varm saus med chili.