Bakt kalvekjøtt loin på beinet - hvordan å lage mat saftig loin på beinet i ovnen, med en trinnvis oppskrift bilder

Tender kalv torget - dette er en av de mest delikate delene av storfe skrotter. Slikt kjøtt er tilberedt på bein, vanligvis i high-end restauranter. Delikat og deilig kalvekjøtt hogge på bein stekt i ovnen og kan tilberedes hjemme. Jeg tilbyr husmødre kokk med meg saftig kalvekjøtt straff, bakt i ovnen med en side rett av sopp stuet i rømme. Steps utformet foto oppskriften vil hjelpe kulinarka rask og enkel å tilberede retten restaurant nivå for din familie.

produkter:

• kalve loin bein (kalv quads) - 1, 2 kg;
• Soyasaus - 80 ° C;
• Lemon - 1/2 enheter;.
• Salt - 1 ts.;.
• Svart pepper - 1, l, 5 timer..
• Tørket timian - 1 ts ..

Hvor deilig å koke brystkasse i ovnen på beinet

For å forberede denne retten kan du bruke ikke bare å kalvekjøtt. Ungdommelig lammekjøtt på samme måte kan være veldig deilig bakt i ovnen.

Kare kalv jeg kjøpte i en spesialitet butikken. Derfor ble ribbeinene innpakket i folie fra begynnelsen, og kjøttet er knyttet sammen med hyssing til kjøtt hadde en flere rette kanter, og ikke faller fra hverandre når steking.

Hvis du kommer til å få brystkasse på markedet, kan du eier bein innpakket i to lag med folie. Forresten, er dette gjort for å sikre at når bakt i ovnen forkullede bein er ikke, og når du søker fatet var presentabel. Hvis du har kjøpt kanten kalv loin utgangspunktet glatt, kan kjøttet ikke trekke strengen.

Og så, veldig skarp kniv, kuttet i porsjoner til å starte en straff kalv. Snitt må være strengt mellom ribbeinene (kjøtt på tvers av fibrene).

Jeg viste seg pen, store biter av kalvekjøtt. Først strø vi dem på begge sider med salt, pepper og tørket timian.

Videre fra saften av en halv sitron overleve og tilsett soyasaus.

Deretter, ved bruk av koke børste påføre marinade for kjøtt og la den ved romtemperatur, noe som ville bli impregnert krydder, i en halv time.

Over tid må vi kjøtt for å fjerne overflødig marinade med et papirhåndkle.

Hvis dette manipulasjon ikke produsere, deretter steking i en panne kalv vil sterkt sprut.

Og så pannen er sterkt oppvarmet, og kjøttet er stekt i vegetabilsk olje over høy varme på begge sider av tre minutter.

Denne gangen er akkurat nok til kjøttsaft ble forseglet og ikke oppstår ikke når bakt i ovnen.

Videre, hvert stykke svinekjøtt loin kalve legge på en på forhånd fremstilt metallfolie.

En tett vikle kjøtt, lagt på en stekeplate og hell på en halv kopp med varmt vann. Vann helles til kjøttet brenner ikke, under koking Vodicka gradvis fordamper.

Bake bob kalv vil vi være i ovnen. Først på høy varme i ti minutter, da avta brannen til middels og kok kjøttet for en annen tretti minutter. Mens kalvekjøtt loin på beinet bakt i ovnen, begynner jeg å lage mat sopp siderett til kjøtt. Steg for steg oppskrift på en side rett av dette jeg har beskrevet separat og du finner den ved å klikke på linken.

Når kjøtt og sopp er klar - du kan begynne å tjene måltider. Gjør det enkelt. Utvide folie med en skarp kniv for å fjerne kjøtt hyssing, som ble bandasjert masse. På en stor flat plate satt et stykke kalvekjøtt firemannsrom. Folie som er innpakket rib bein, kan du ikke skyte når du søker. Ved siden av kjøtt på plate har en stuet sopp i rømme. I tillegg til denne retten er nødvendig for å tilby forbrukerne noen greener (koriander, persille, dill og salat. T. D.). Min husstand som bakt kjøtt å helle sitronsaft, så jeg på hver plate sette en liten skive sitron. Det er det fine har slått oss til slutt.

I dette bildet stekt kalvekjøtt loin på beinet i seksjonen.

Se, at kjøttet er helt stekt, men ikke over-tørket. Et stykke kalvekjøtt ble blek rosa, saftig, mykt og veldig smakfull.