Bakt kalkun lår roll med sopp - hvordan du koker en kalkun roulade i ovnen, med en trinnvis oppskrift bilder

Kulinarka tilby å lage deilig, saftig og mørt fatet - kalkun lår roll bakt og fylt med syltet sopp, løk og gulrøtter. Hamstre mat og følge mine detaljerte oppskrifter med steg for steg for å lage et bilde, og jeg ønsker deg lykke til i utarbeidelsen av denne velsmakende ferie parabolen.

ingredienser:

• Lår av kalkun - 2 stk. vekt på omtrent 1, 5 kg;
• Sopp beiset - 200 g;
• majones - 20 C;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Gulrot - 1 ps;.
• Pære - 1 ps;.
• Salt - 1 ts ..

Før du begynner å lage mat, jeg ønsker å gi et lite råd om valg av produkter.

Tyrkia prøve å velge en broiler, er kjøttet mørere mindre trevlet og ikke krever lang koking.

Sopp i en oppskrift jeg brukte sopp, men du kan trygt velge noen av marinert sopp på din smak.

Majones bedre å ikke ta veldig fett.

Slik fremstille en rull av kalkun i ovnen

Og så er det første du må gjøre for å forberede stuffing for kalkun lår.

Gulrot og løk skrelle og hogge for zazharki, det vil si tre gulrøtter på et grovt rivjern og løk shinkuem små terninger.

Deretter, i den vegetabilske olje i en stekepanne passiruem grønnsaker ved lav varme.

Skjær sopp tynne strimler.

Vi sender gulrøtter og sopp å Lucko i pannen, rør, ta kjelen av varmen og la fyllet avkjøles.

I mellomtiden la oss forberedelse kalkunkjøtt. Lårene mine, først under kaldt vann.

Da trenger vi å forsiktig fjerne lårbeinet er større. For dette formålet, kalkun lår snitt i området av bein og gradvis kutte kjøttet løsner fra benet.

I dette bildet bein nesten adskilt fra kjøtt og har bare pererezayem sener og ta ut beinet.

Men en stor kalkun lårbein fra prøve å fjerne alle sener (se. Bildet).

Mer lår som en bok og litt kjøtt frastøte hammeren.

Deretter satte låret ned sandpapir, salt og la kjøttfyllings kjøtt nær kanten som vist.

kalkun lår fortrenge rull.

Neste fylt kalkun lår ark lagt på toppen av folien og smører majones.

En tett vikle rull av rå folie kalkun lår, lagt på et bakebrett og satt i ovnen.

For å bake kjøttet vi vil være på en middels varme i en og en halv time. For å unngå overkoking mat i en bakervarer bedre hell 200-300 ml vann.

Den første kalkun lår I kuttet fremdeles er varm, en gang fjernet fra ovnen folie.

Du kan ikke engang forestille meg hva en fantastisk smak sto i stua da jeg ga gjestene stekt kalkun lår fylt med sopp, løk og gulrøtter.

Tyrkia etappe med grønnsaker viste seg deilig, saftig, mør og utrolig velsmakende.

Den andre valse bakt kalkun, jeg spesielt ikke kan fjernes fra folien til full avkjøling og deretter på dag anbragt i et kjøleskap.

Se, kald fylt kalkun jeg var i stand til å skjære i tynne skiver, som jeg servert til gjestene med marinerte tomater og brød.

Jeg vil si at i en stekt kalkun lår er kalde fylte sjampinjonger er også svært velsmakende. Jeg ville være glad hvis min oppskrift vil appellere til din husholdning.