Master klassen med Isaac Correa - video oppskrifter hjemme

Thanksgiving - en av favoritt hellig av amerikanere.

Tradisjonelt "Thanksgiving Day" observert i fjerde torsdag i november. I år denne datoen - 24 november. På slutten av Thanksgiving Day på kjøkkenet utgaven av kulinariske magasinet "HlebSol" holdt en master class kjente Chef Isaac Correa. Isaac flyttet til Russland fra New York og åpnet i Moskva noen restauranter. Under klasse mester Isaac lærte sine gjester å lage mat ekte tradisjonell amerikansk middag Thanksgiving Day: roll av kalkun potetmos med sopp og bakt yam.

Rolls oppskrift kalkun

Det skal være:

Tyrkia med en pc.

For fylling:

Chorizo (svinekjøtt pølse med pepper) - 150 g

Løk - 100 g

Brødsmuler - 30 g

Fennikel - 100 g

Parmesan - 10 g

pinjekjerner

Hvordan å forberede:

1 kalkun bryst og chorizo kjøttdeig, så blandet med andre ingredienser for fyllet.

2 Tyrkia bena fri for ben og redigitalisere.

3. Del kalkun på stuffing slått av og slå inn i et stramt roll. Tildel koke tråden.

4 lett stekt i varm panne, og deretter sette inn i ovnen, forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

Isaac Correa kokk, restauranteier fra Black Market, Corner Burger, Upside Down Cake Co, Montalto

Ikke så viktig, at det ble satt på bordet på Thanksgiving: det er - den dagen da samlet sammen slektninger og nære venner og takke hverandre for mange ting som lenge har ønsket å si takk, men glemmer eller ikke har tid for et helt år.

OPPSKRIFT potetmos SJAMPINJONG

Det skal være:

Poteter - 2 kg

Champignon - 500 g

Cream 25% - 700 g

Smør - 150 g

Hvitløk - en head

Slik forberede:

1 Hodet hel hvitløk bake i ovn ved 180 ° C i 30 minutter.

2 Boil kokte poteter, avløp, og etterlater et lite vann.

3 Sopp kuttet og stekt i vegetabilsk olje.

4 bakt hvitløk mos, tilsetning av fløte, salt og pepper, sette på middels varme. Kok opp og fjern fra varmen.