Egg kokt i vann - hvordan å lage et posjert egg hjemme, trinnvis oppskrift bilder

Denne franske metode for matlaging egg i posen gir retten en spesiell franske aristokratiet og raffinement. Posjert egg koker raskt og enkelt hvis du vet hemmeligheter å lage denne enkle retter. Dem, og jeg ønsker å dele med deg i denne oppskriften. Poshago gjort bildene vil vise hvordan å lage mat posjerte egg kokt uten noe spesialutstyr, bare i en kjele med vann.

For utarbeidelse vi trenger:

• en ny egg (fortrinnsvis ta stort egg);
• 2,1 del av fersk sitron;
• 1, 5 ts grovt salt .;
• 1, 5 liter vann (for en poached);
• 800 ml vann;
• 200 ml kaldt drikkevann.

Tilberedning poached egg i vann

Vi satt to potter på komfyren og hell vann i dem. Den første panne helle 800 ml vann og innstiller den til å koke.

Den andre beholder Pour salt, tilsett 1, 5 liter vann og presse de to halvdelene av sitronsaft og også kok.

Nå tar vi hele egg og senk den på skjeen i den første pan i 10 sekunder. Denne prosedyren tillater ikke proteinet som skal fordeles på alle vann når vi koker posjert.

I den andre panne snurre trakt, som er flere ganger rulle vannet med en skje i en retning med urviseren og bryte en egg inn i sentrum av trakten, slik at den ikke skader den eggeplomme. Tilstedeværelsen av salt og sitronsaft i vannet bidrar til å samle seg rundt plommen protein.

Men i dette bildet egg, som jeg hadde tidligere ikke nedsenket i kokende vann og kok det uten salt og sitronsaft. Protein spredt over vannet, og jeg må hente den med en skje i retning av eggeplomme.

Hva kokt egg koke

Koketid posjert egg i kokende vann i ca tre minutter. Deretter blir det tatt ut med en skje i et fat med kaldt vann. Her er den riktige egg kokt i vann med salt og sitronsaft.

Og slik ser eggene kokt i vanlig vann. Protein ligner en fillete fille.

Etter et minutt bare utslettet posjert egg engangshåndkle og den er klar for servering.

korrekt brygget kokt egg protein har en glatt tekstur, og i snitt eggeplomme flyter langsomt og har en kremaktig konsistens, som vist på bildet.

Som du kan se, ikke utarbeidelsen av denne deilige parabolen hjemme ikke ta mye tid hvis du vet hva og hvordan du gjør og hvor mye tid til å lage mat.

Over er ikke et enkelt spørsmål til dere sende posjert egg denne gangen, jeg har lenge lurt på - vil tjene som garnityr potet med stuet fårekjøtt. ????