Hvordan lage et posjert egg

Dampet egg - er den opprinnelige fransk appetittvekker, som er en myk eggeplomme med et lite vannaktig tekstur, plassert i skallet av en myk protein. Til tross for den uvanlige matlaging teknologi for å lage mat posjerte egg hjemme er ikke vanskeligere enn vanlig å koke hardkokte egg eller yngel egg. Dermed kan posjert egg brukes ikke bare som en selvstendig snacks, men å legge det til supper, salater, pizza, samt kombinert med ulike sauser, pasta, salami og kjøttboller.

Fremstilling tid: 5 min

Hvordan lage et posjert egg? Det er to måter å tilberede. Den første innebærer en infusjon av rå egg i krateret skapt av rotasjonen av en skje i en gryte med vann. Den andre metoden krever nedsenking av eggene i en trakt - bare nok til å helle varmt vann inn i egget, og juster deretter formen av proteinet med en skje (se nedenfor for detaljer.).

kokt egg oppskrift og en trinnvis beskrivelse av fremstillingen av

Skift brenndigelen fylt med vann. Pan må være dyp og bred nok slik at du ikke ved et uhell ødelegge formen på et egg timer.

- Nøye bryte seg inn i en egen bolle egg, være forsiktig for ikke å skade eggeplomme.

Når vannet begynner å koke i en kjele, hell i det en spiseskje med eddik og bland vann - det vil hjelpe et ekorn å ta oss til den ønskede formen, forsiktig omslutter plommen. Deretter starter omrøring av vannet med en skje i én retning, og skaper en trakt.

I en traktformet brått helle rå egg. Proteinet må være fullstendig omslutte et eggeplomme; for å påskynde prosessen, forsiktig snurret skjeen vann i nærheten av proteinet gjennom hele prosessen med fremstilling av poached egg.

ta den ønskede form av egget bør kokes i varmt vann i ca. 4-5 minutter. Beredskap plomme, selvfølgelig, kan ikke bli sett, men hun følte seg helt under omrøring.

Den ferdige kokt egg bør være nøye kontrollere vann, tørk og om nødvendig gi egg ønsket form av skjærende egger forskjøvet protein.

Server med skåler eller smørbrød med kjøttboller eller pasta, pre-salt og pepper til deres smak.

Grunnleggende krav til utarbeidelse av måltidene består i det faktum at når matlaging bruker bare veldig ferske egg og varmt, men ikke brakt til kokende vann. Ikke i noe tilfelle bør ikke saltvann - salt fremmer protein smørbar vann.