Sverige - mushroom paradis! - video oppskrifter hjemme

Sverige: Karlsson favoritt kjøttboller og søt ertesuppe

De er vanligvis serveres med kokte poteter

og en kremaktig saus.

Pauline Borodina

les mer

Den svenske skogen er bokstavelig talt "begravd" i overflod av en rekke sopp. Hvit, osp, steinsopp, Russula, og, selvfølgelig, rødrev. Møt dem kan du ikke bare skogbryn, og overalt: på en bussholdeplass, nær hus, i parker, på lekeplasser, selv i supermarkedet. Ikke et land, men en sopp paradis av noe slag! Bare misunne vår sopp.

Tross alt, det er ingen hemmelighet at vi, russisk, jeg elsker å gå i skogen - sopp. Og det er ikke engang i prosessen, og en hel kultur som har utviklet seg gjennom århundrene. For mange "spesielle steder" er beslektet med strategiske steder - det er ikke tillatt utenforstående og ikke å fortelle noen. Og objekter "stille jakt" seg tidlig på morgenen når solen ennå ikke har økt, og sørg for å kjøre med en nabo. Og hva var min overraskelse da jeg fikk vite at i Sverige ikke aksepterer en eneste skog sopp, med unntak av kantareller. Selv hvit de ikke holdt i høy aktelse, og sopp - som sopp, ikke er ønsket. Svenskene i skogen ikke gå, ikke samle sopp - for dem er det ikke etisk. Jeg glemte helt om etikk når du går gjennom torget, kom jeg over "gull" clearing. Bølgete, utrolig stort kantareller, som alle valg, og be om å bli satt sammen. Å passere, som dere vet, ikke kunne jeg og løp for å hente dem. Svenskene ble overrasket, men jeg brydde seg ikke.

Jeg visste allerede hva i kveld overraskelse svenske venner - kake med kantareller resept bestemor. Forresten, jeg har det inngrodd mycelium, vet alle spesielle steder i distriktet. En kake som er ment å forberede venner åpne som fransk quiche. Hans oppskrift er min bestemor fortalte en skolekamerat, som fra sin ungdom som bor i Paris. Og likevel, det eneste som bestemor kokker for meg å bestille.

Fornøyd, jeg gikk med full pakke av kantareller og alle kunne ikke forstå hvorfor svenskene kjøper i et supermarked dyrkede sopp når de har en "gull" vokser under våre føtter!

C ost og kake reveaktige

Shutterstock NEED:

For deigen:

125 g ostemasse

125 g smør

0,5 timer. Ss bakepulver

En kopp mel

1 teskje salt

Til fylling:

300 g frisk chantarelle

1 løk

200 g av en hvilken som helst oste

3 egg

200 ml fløte

salt

SLIK LAGER PIE kantarell:

1. For å blande med mykt smør ostemassen, tilsett bakepulver, salt, mel. Elt deigen.
2. For å fordele deigen for bakeform, med flenser. Sett formen i kjøleskapet.
3. fylle: stekt sopp og løk, salt og pepper. Pisk eggene med fløten, tilsett revet ost.
4. Del sopp på grunnlag av test og fyll med krem ​​egg og revet ost.
5. bake flan 40 minutter ved 180 grader.

Vil du se Sverige? Reis med oss!