Soppsuppe fremstilt fra tørket sopp - oppskrift

Soppsuppe, spesielt hvis godt forberedt, er sjelden en av innbyggerne i Russland kunne forbli likegyldig. Videre, i henhold til komne, og den beste smak det er ikke det friske og tørkede fra hovedingrediens. Sopp i dette tilfellet, lage suppe uvanlig velduftende og rik.

De er for maten du kan kjøpe på matbutikk. Men hvis det er mulig å gå i sesongen på "stille jakten" og forberede sine egne sopp, vil det være en synd å ikke bruke. Spesielt vellykket er resultatet av denne "gathering", der vil kunne få en god del av hvite og minst noen av dem til tørk.

Sopp gunstig skiller seg fra resten av spiselig sopp som verdifulle for menneskekroppen proteinene i dem er inneholdt i lett fordøyelig form. På grunn av disse retter ut mer kosttilskudd, snarere enn fra sine andre kolleger.

Men hvis den hvite soppen er ikke for hånden, er det tillatt å bruke andre typer - kantareller, boletus, osp, etc. Det viktigste - .. At de er ville og de som vokser i Russland. Måltider, for eksempel kinesiske sopp komme ut med en helt annen smak, men hver ønsker. I det tilfellet hvor produktet ble kjøpt i butikken, på den fire-liters kjele med suppe vil være nok en standard 50-gram pakke. Dersom soppen ble anskaffet uavhengig eller kjøpes i markedet, må du ta dem 5-7 stykker (hele).

Sopp er litt vasket ut og bløt i kaldt vann over natten. Men med det presserende behovet for å lage suppe, kan du bruke en litt annen måte - å fylle dem med kokende vann i 20-30 minutter. I alle fall i vannet der de ble gjennomvåt, ikke helle ut - det bør legges til suppen.

Samtidig bør vi begynne å forberede de resterende ingredienser retter. Først av alt, trenger du å skrelle og finhakk 2-3 (avhengig av størrelse) pærer. Også nødvendig for suppe gjennomsnittlig gulrot. Det bør være rist - og kan være en spesiell, krøllete. Så i en suppe produktet vil se bedre ut.

Dynket sopp bør fjernes fra vannet, renset for smuss (det kan være for dem, fordi de er vanligvis ikke vaskes før tørking) og skåret i små biter. Sopp infusjon bør være god press gjennom en brettet i flere lag av osteklede, helles i en kasserolle, og, etter å ha tilsatt nok vann til å koke. Allerede sopp legges i kokende - hvis de bestemte seg for å sette i suppe uten sautering. Løk trenger å steke, pre-salt i det. Da det ble klart for ham revet gulrøtter til. Noen liker å sette på en lignende saute og sopp. I et slikt tilfelle er det nødvendig å steke produktet først, og deretter gradvis tilsette den gjenværende allerede dertil.

Men hvis soppen er allerede i potten, løk og gulrøtter bør settes til ham, når suppen koker. Sammen må de koke ca 20 minutter, og samtidig brannen avtok bedre å bremse.

Etter denne perioden bør bli kastet inn i suppen pasta. Kok pudding er nødvendig, helt til de er kokt - ca 7-10 minutter. Forlater dem al dente for denne retten er ikke nødvendig, men også konvertere nesten grøt er også umulig.

De som ikke kan forestille seg en tallerken uten poteter kan du legge den til pre-skrell og skjær i små terninger, nesten samtidig med soppen. Men i dette tilfellet, fatet vil ikke fungere så delikat.

Serveres det er ønskelig med krem. Noen erfarne greener denne pudding, men dette er ikke verdt - en komponent avbryter sopp smak og lukt.