Oppskrifter deilig suppe laget av tørket sopp - video oppskrifter hjemme

løk suppe med sopp og skåler

Historisk at løk

suppe har alltid vært betraktet som mat for de fattige, selv de mest beskjedne europeiske familien hadde råd vanlige løk og noen skorper av tørt brød. Vi tilbyr deg en moderne versjon av den asketiske franske retter. Med utsøkt kombinasjon søt karamellisert løk, sopp, konjakk og geitost cheesy suppe lovgiver blir høy kulinarisk mote.

les mer

Suppe "Fungal Kingdom"

Ingredienser:

30 g hvite tørket sopp

300 g frisk eller beiset chantarelle

en gulrot

1 hode av løk

5 poteter

2 stk blader

vegetabilsk olje og smør

250 ml fløte

2 liter vann

grønt

pepper og salt etter smak

Videoretsept deilig soppsuppe fra Alexander Seleznev:

Hvordan koke suppe "Mushroom Kingdom":

  1. De tørkede hvite sopp fylles med kokende vann og la stå i 20 minutter. Hakk løk, gulrot rist og stek alt sammen i en blanding av olje og smør.
  2. Til slutt legger rømme og småkoke i noen minutter. Hell i pannen 2 liter vann, legg på brann og kok opp.
  3. Deretter plasserer i kokende vann og skiver potetskivene fuktet sopp. Kok suppen i 15 minutter (i dette tilfellet må den koke).
  4. Sopp kutte og sette i kokende suppe, legg zazharku med rømme, laurbærblad, pepper, salt og hakkede urter.
  5. La suppen småkoke i 3-4 minutter og betjene.

Cream suppe fra tørket sopp

Ingredienser:

200 g hvite tørket sopp eller boletuses

300 g frisk champignon

1, 5 liter melk

En kopp fløte (10-11%)

3 løk

3 ss. ss hvetemel

100 g smør

vegetabilsk olje

1/2 t. Skjeer tørr sort pepper

salt

Tilberedning kremet soppsuppe:

  1. Tørket sopp spyles grundig og fylles med en kopp med varmt vann, og frisk sopp skåret i tynne skiver. Løk hogge og stek til de er gyllenbrune i vegetabilsk olje.
  2. Deretter legger sopp og fuktet, hell gjenværende del av oljen og koke den resulterende blanding i 10-15 minutter. Det er best å steke alle ingrediensene i en kjele, som da vil det være nødvendig å helle væsken.
  3. Når den tilmålte tid er over, tilsett mel blanding, stek dens flere minutter, og deretter helle vannet først, som ble brukt for bløtlegging sopp, og deretter tilsett fløte og melk.
  4. Bland alle sammen for å unngå klumper, og dekker beholderlokket. Når suppen kommer til en byll, reduser varmen, og da var det 20 minutter.
  5. Serveres med friske hakkede urter.

Borsch med tørket sopp

Ingrediensene er:

50 g chantarelle eller cep

2 poteter

1 gulrot, løk og rødbeter

1/4 av kål olje for steking

1-2 ss. spiseskjeer tomatpuré

1-2 fedd hvitløk

laurbærblad

pepper og salt etter smak

Forberedelser suppe fra tørkede fungi:

  1. Skyll grundig tørket sopp og suge dem over natten i kaldt vann. I morgen helle av væsken. Gulrøtter, rødbeter og kål skåret i store strimler, poteter - terninger, og hakk løk.
  2. Fyll kjelen 3,5 liter vann, kok det, litt salt og tilsett gjennomvåt sopp. Kok dem møre over middels varme.
  3. Deretter satte soppen til potetene, og etter 10 minutter lavere kålen og stek i 10-12 minutter fortsatt. Løk og gulrøtter stek i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune i en panne og reload.
  4. rødbeter bit deretter i en panne med tillegg av tomatpuré og vann (liten mengde), og deretter igjen legge til suppe. Småkoke suppe med tørket sopp til kokt alle ingrediensene (du må prøve på en jevnlig basis).
  5. Ved slutten brette suppe revet hvitløk, pepper, salt, laurbærblad, sted og la den stå i 10 minutter. Serveres med rømme.

Videoretsept - fransk løksuppe med sopp og toast av Caterina Agronik: