Italiensk mat: pasta carbonara tre oppskrifter med fløte

Koke pasta carbonara med krem ​​for veldig enkel oppskrift, som godt kan brukes til hverdags-menyen. Dette er en fin måte å spare tid, men mister ikke smaken og kvaliteten på maten.

Carbonara pasta med krem ​​

Shutterstock

Det er nødvendig til:

350 g av bacon;

4 eggeplommer av egg;

100 g parmesan;

200 ml 10% -s krem;

2 fedd hvitløk,

60 ml olivenolje.

Hvordan forberede:

1. Varm olivenolje i en kasserolle.
2. Clean hvitløk, hakket og stek i et minutt.
3. Skjær bacon i små terninger og legg i bollen. Stek det i 3-5 minutter over middels varme, stadig i konflikt med en spade.
4. visp visp eggeplommer med krem, helle den resulterende blanding inn i en kjele med kraftig omrøring.
5. Tilsett revet parmesan, la det smelte og umiddelbart fjerner sausen fra varmen.
6. Serve det umiddelbart, vanning spaghetti eller en annen slags pasta.

Pastaen Carbonara med hvitvin

Shutterstock

Prøv en mer sofistikert versjon av italienske retter, mer egnet for en festlig varm. Vin gir det nødvendig for en spesiell anledning nåde og glede, og cheddar med sin uttrykks smak streker kremet ømhet saus. Det er nødvendig til :

500 ml 10% -s krem;

200 g av bacon eller bacon;

100 ml tørr hvitvin;

70 g av parmesan og cheddar ost;

2 eggeplommer;

3 fedd hvitløk,

20 g frisk basilikum;

1/2 h. L. svart pepper;

60 ml olivenolje.

Hvordan forberede:

1. Begin matlaging, som i det foregående oppskrift med steke bacon hakket hvitløk.
2. Hell til vin, rør og kok til alkoholen er fordampet, og deretter legge inn en tynn stråle lav-fett krem ​​med eggeplommene.
3. Simmer for å redusere volumet av hele den flytende masse med en tredjedel.
4. Riv parmesan og cheddar ost på en fin rivjern og rør i Carbonara.
5. pepper det.
6. Kok pasta, å skifte det rett inn i sausen, rør og sette varm.
7. ordne fatet porsjon stenket hakket basilikum.

tradisjonell italiensk pasta oppskrift Carbonara

Shutterstock

Og her er oppskriften for autentisk tradisjonell italiensk mat. Men husk, det bruker en spesiell ost "Pecorino Romano", laget av geitemelk og har en ganske særegen smak. Men er dette sant carbonara. Det bør være:

250 g guanciale (salt svinekjøtt underkjeve rykket med krydder) eller pancetta;

3 kylling egg;

100 g pecorino romano;

150 ml 20% -s krem;

40 ml olivenolje.

Tilberedning: