Oppskrifter usbekiske mat: baursaks - video oppskrifter hjemme

Alternativer for utarbeidelsen av denne nasjonalretten mye: laget av usyret eller syret deig. Hver familie har sine hemmeligheter matlaging frodige baursaks.

Ofte laget av cottage cheese. Tradisjonelt baursaks yngel små biter i fårekjøtt fett i en gryte. På grunn av fett i mel produkter produsert skarp. Men det er mulig å bruke til steking og raffinert vegetabilsk olje.

Baursaks - i usbekiske mat bugirsoki - små deler er ikke klar, så den klassiske oppskriften bruker et stort antall produkter.

Oppskrift baursak

Hvordan lage lam Shurpa på usbekisk

For russerne synes shourpa analog rikdom

suppe. I tillegg til kjøtt, det inkluderer grønnsaker. Denne retten er godt å spise i vinterkulda, så kroppen vil være lettere å tåle iskaldt vær, men en mann - for ikke å føle seg kald.

les mer

Det er nødvendig å:

1 kg mel, egg 10, 0, 5 kopper melk, 40-50 g smør, 2 spiseskjeer. skjeer av sukker, en klype salt, 1 time. skje av gjær.

Hvordan forberede:

1. I bolle pour oppvarmet til 40 ° C melken, tilsett myknet smør, gjær, alle rør forsiktig til sukkeret er oppløst.
2. til en porsjon av denne blanding ble siktet mel rewound brygge og la det stå i 15 minutter
3. Når deigen stiger, sett de resterende ingredienser, kna den myke deigen og sted på vystoyku, tildekking med et håndkle.
4. Etter 20-30 minutter, knar deigen og la den stige i 2 timer.
5. Del deigen i to like deler, hver del av rullen i tynne pølse, kuttet i stykker av en hvilken som helst størrelse (omtrent valnøtt).
6. Flyte kjele frityrkoker eller vegetabilsk olje - mengden av fett er avhengig av mengden av retter og varme.
7. baursaks skal flyte steking i olje og ikke berøre bunnen av gryten.
8. I den kokende fett, nedre del av testen, yngel, under omrøring av og til, til gylden brun - på den tiden det vil ta 5-6 minutter, det ferdige produkt skal komme opp til overflaten. Donuts, fjern med en hullsleiv og legg på papir håndkle til å absorbere overflødig olje.
9. Beholderinnholdene baursaks laste den neste porsjon.
10. Dersom det er ønskelig, strø dem med melis.
11. For å tabellen tjener dem kald.
12. Klarsmultringer bør være å blåse og hul.

baursaks i all hast

Fast rett laget av usyret deig på yoghurt eller surmelk.

Det er nødvendig til:

1, 5 yoghurt kopper (yoghurt), 1-2 stk. egg, sukker - etter smak (hvis du liker søt), 0, 5 timer med natron, 0, 5 ts salt, 1 kopp raffinert solsikkeolje, 2, 5 kopper mel ...

Hvordan forberede:

1. sile mel, for å berike den med luft.
2. blendorom Pisk egg og legg melet.
3. Tilsett yoghurt, sukker, salt, natron.
4. Elt deigen til den stopper stikker til hendene, og alltid sette i varmen i en halv time.
5. strø bordet med mel, rulle ut deig baller med en diameter på 4-5 cm - huske på at når stekesmultringer vil øke i størrelse.
6. Den dyp gryte hell vegetabilsk olje - en flette (flette - usbekisk Piala kapasitet på 0, 5 liter), kok og koker det baursaks.
7. ferdige smultringer bør være lys brun i farge.