Form av matlaging kjøtt hai

• Main
• Food
• Regulering av koke kjøtt hai

Den kjøttsuppe, rev, silde haier og katrana betraktet delikatesse. 20% av det består av næringsrike proteiner og aminosyrer. Også i hai kjøttet er meget rik på vitamin C. På grunn av et slikt produkt kan fremstilles i første og andre baner, samt behandler fra grillen. Trenger bare forbehandling av hai kjøtt.

Island: vodka av spisskummen og en hai med et "skjær"

Men for gjestene her er vanligvis forberedt "oppfinnersertifikat"

- kokt lam hode.

Polina Borodina

les mer

Akulyatina - mager, ganske saftig kjøtt hvitt. Det er veldig svak og har nesten ingen bein. Også i hai kjøtt inneholder det meget små mengder av kolesterol.

Den kan tilberedes på mange måter - i ovnen, på pannestekt. Som vanligvis benyttet panering smuler, batter, nøtter eller maismel. Vanligvis på grunn av kjøttretter serveres med tilbehør av stekte eller kokte grønnsaker. Ikke dårlig hai kjøtt kombinert med skarp ris.

Katrana kjøtt og sild hai arter oftest brukt til å lage salater og varme og kalde snacks. Saftige og kjøttfulle fileter katrana utmerket for baking i ovn eller på grillen. Men filet blå hai er spesielt velsmakende kokt. Fra hemitriakis fått mest appetittvekkende første kurset. Noen foretrekker å lage fiskekaker og pai fylt med kjøttdeig eller kokt hai. For å gjøre rettene fra hai særlig behov fremhever syrlig marinade, tomatpuré, eller olivenolje. Det anbefales også å legge til forskjellige krydder med en markant krydret aroma. Vi snakker om safran, basilikum, timian, oregano, selleri rot. Svak bitterhet fra hai kjøtt vil bidra til å bli kvitt soppen.

Blodet hai inneholder opptil 2% urea, slik at kjøttet er nødvendig for å bli forbehandlet. Før koking anbefales det bløtlegging i kaldt vann eller melk med tillegg av eddik og soyasaus. Kjøttet bør være gjennomvåt ca 10-12 timer. Også for den fullstendige nøytralisering av gjenværende ammoniakk bør være i kokeprosessen, tilsett kjøttet litt sitronsaft. Typisk, 500 g hai kjøtt krever en ss. l. sitronsaft.

Det finnes mange oppskrifter på hai kjøtt.

hai gryte

Ingredienser:

600 g filet blå hai

100 g revet ost og smør

300 ml varmt vann

2 ss. ss hvetemel

en halv kopp av kjeks

sort pepper

salt smak

timian

Slik forberede hai gryte:

1. Hvis du allerede har en ferdig filet, fjern skinn og brusk er ikke nødvendig. Legg kjøttet i kokende, lettsaltet vann og kok til de er møre ca 30-40 minutter.
2. Deretter ble kokt kjøtt skjæres i små biter alacartemenyen. Omrør smeltet smør og mel med vann for å oppnå en homogen masse.
3. Hell denne blandingen fisk, salt og pepper. Tilsett timian og legg fisken pannen, smurt og drysset med brødsmuler.
4. Strø ost og stek ved 170 ° C i ca 25 minutter.

ragu hai med ananas og fløte

Ingredienser:

700 g av hai fileter

ananas

4 ss. ss smør

150 ml ananasjuice

1 ss. skje karri

200 ml fløte

150 ml vegetabilsk buljong

2 timer. Stivelses skjeer

salt og pepper

Hvordan forberede lapskaus av hai:

1. Cut hai filetskivene og fylle ananasjuice. La stå i 40 minutter. Ananas skallet og kutt i terninger. Småkoke dem i olje.
2. Deretter legger ananas karri, suppe og fløte. Småkoke i 10 minutter over middels varme. Fiskefileter, fjern juice og dra på en serviett.
3. Stivelsen oppløses i saften og hell denne sausen der. Vent til den er litt tykkere, og satt tilbake fisken. Småkoke i 10 minutter med lokket lukket.
4. Ikke glem å krydre fatet med salt og pepper etter smak. Serveres med kokte poteter.