Velge en pan for baking pannekaker - video oppskrifter hjemme

Stekepanne for pannekaker jeg arvet fra min mor. Hvis du tenker på at min mor hun arvet fra hennes bestemor, den totale alderen på min pannekake panner snart nærmere hundre år. Så det ble brakt til vår familie at dette er støpejern pan ble brukt utelukkende for pannekaker.

pannekaker. Stek i henhold til oppskriften Alexander Seleznev - lett! Se video om! ..

støpejern stekepanne - i det siste, de mest vanlige redskaper for baking pannekaker. Våre bestemødre mente at de mest delikate pannekaker oppnås bare på en støpejern skillet. Og på noen måter var de sikkert rett.

Fordeler: På grunn av sine egenskaper, støpejern overflate oppvarmes jevnt og holder på varmen for en lang tid. Karakteristisk for støpt porøs struktur under drift akkumulerer olje som forbedrer egenskapene til det teflonpanne. Derfor,

den eldre støpejernspanne, jo bedre! en annen av

Fordelene med støpejern - en tykk bunn, takket være hvilken skaffe pannekaker ensartet gylden fargetone. I tillegg kan du bruke noen enheter til å snu pannekaker uten å skade overflaten. Velge en støpejern stekepanne for baking av pannekaker, får du nøysom og robust verktøy som er stolte av å kunne gi videre til sine barn.

Ulemper: Det er ikke nødvendig å bruke en støpejern skillet pannekake for noe annet. Støpejern er utsatt for rust, og så er det best ikke å vaske, og kalsinert med salt, og tørk deretter med en tørr klut. Men hvis du bare bruker den pan for pannekaker, kan du bare tørke den med en klut tørr. Den mest betydningsfulle ulempen støpejern stekepanne, spesielt for nybegynnere, er dens vekt. Så hvis du planlegger en rekke ovn pannekaker, så nøkternt vurdere sin styrke, fordi du ikke har tid til å heve pannen over komfyren.

aluminiumpanne uten slippbelegg sjelden instrument, selv i kjøkkenet kokk amatør, men likevel liste de fordeler og ulemper med aluminium bake pannekaker.

Fordeler: samt en stemplet aluminiumpanne er mye mindre enn de ulemper. Det er veldig enkelt og veldig billig, raskt oppvarmet. Det er alt plusser slutten, men før du går videre til nedsiden, vil jeg nevne en annen støpt aluminium stekepanne med en tykk bunn og vegger. Jo tykkere bunnen og sidene av pannen med aluminium, jo ​​lenger vil det vare. Snarere tjener det, vil du alltid være med riktig pleie. Tung aluminiumspanne er ikke redd for høy temperatur, varmes raskt opp og holder på varmen i lang tid.

Ulemper: En tynnvegget aluminiumspanne og utsatt for overoppheting som lett deformeres. Aluminium er også svært følsom for mekanisk skade, slik at når du slår pannekaker bedre å bruke silikon eller tre blader. Til forskjell fra jern slippbelegg av aluminium over tid ikke vises derfor må smøres med olje panne etter hver pannekake.

pannekake panne med slippbelegg - den vanligste typen av panne for baking pannekaker.

Fordeler: Hvis du er forvirret av alvorlighetsgraden av jern og ufullkommenhet av aluminium, er denne pan ideelt. De fleste kokekar med et slippbelegget er laget av aluminium. Bunnen er vanligvis ganske tykk, og derfor vil være pannekaker

blir gjennomstekt jevnt. Oftest i pannen indikerte det at det er en pannekake, så det vil være praktisk lav vegg og en lang håndtak. På grunn av non-stick belegg pannekaker er lett å fjerne, og du trenger ikke å smøre pannen med fett før hver pannekake.

Ulemper: Hvis du ønsker å gi preferanse pan maksimalt tykk bunn og vegger, vil du bli kvitt de største problemene med slike panner - deformasjon oppstår på grunn av rask og ujevn oppvarming. Det bør også huskes at slippbelegget ikke reagerer på overoppheting og begynner å sprekke, noe som betyr at kjelen skal være håpløst ødelagt. Flip pannekaker bare tre eller silikon spatel.

Elektriske pannekake beslutningstakere dukket opp på hyllene nylig, men har allerede vunnet hjertene til mange husmødre. Det finnes to typer av Crepes: flate, og med utsparinger for små pannekaker.

Fordeler: Den flate pannekaken bakte pannekaker kan en hvilken som helst størrelse og form. Pannekake med utsparinger hindrer at deigen

spres ukontrollert og gjør det mulig å bake flere pannekaker, men lite. Sistnevnte har generelt et slippbelegg og automatisk temperaturregulator.

Ulemper: Den flate pannekake krever litt dyktighet, så å er alltid en mulighet for at røren renner ... Overflaten av en flat pannekake maskin er meget upraktisk å vaske, og den ønskede koketemperatur må stilles inn manuelt. Pannekake med utsparinger dostatochnogabaritna, og ikke det beste valget for et lite kjøkken. Standarddimensjon pannekaker på en slik crepe til 15 cm, og det kan plage mange klassiske tilhengere.

Ved å velge en elektrisk crepe maker, ta hensyn til sin makt, størrelse, tilstedeværelse av termostaten og tilbehør. Vel Når utstyrt med en øse pannekake er en beregnet del av testen.

Så, du må bare velge riktig verktøy for deg og begynne å bake pannekaker. Uerfarne kokker vil jeg anbefale å starte med en pannekake panne med non-stick belegg. De vil spare deg "først, gjør andre og tredje praksis perfekt", og vil tillate raskere bosette med de grunnleggende teknikker for baking pannekaker. Over tid vil det være mulig å se etter seg selv en støpejern skillet, som vil bli din familie arvestykke.