Usyret brød i ovnen - hvordan å bake usyret brød hjemme, trinnvis oppskrift bilder

I dag vil jeg dele en oppskrift på hjemmelaget brød forberedt uten gjær. Velsmakende duftende brød bake ofte, det er veldig glad i familien min er en godbit. Straks jeg advare, bør være tålmodig når baking, for å få brød med sprø skorpe og utrolig smak. Dette usyret brød, selvfølgelig, blåse ditt sinn - det er svært uvanlig, slår han til smaken. Mer duftende jeg ikke har prøvd noen gang. Så, for all del, prøv å bake dette usyret brød med sesamfrø, gresskarfrø og krydder i ovnen i henhold til min resept. Skritt tatt bilder for å spore alle nyansene i bakeprosessen.

Baking hjemmelaget brød, forberede de nødvendige produkter.

For surdeig:

• Hvetemel - 300 g;
• Renset vann - 300 ml;
• granulert sukker - 0, 5 kopper.

For testen:

• Wheat fullkorn mel - 200 g;
• rugmel - 200 g;
• Milk - 0, 5 kopper;
• smør - 50 g;
• Egg - 1 stk;.
• G - 0, 5 ts. skjeer;
• Den tørre basilikum - 0, 5 ts. skjeer;
• tørr timian - 0, 5 ts. skjeer;
• Gresskar frø - 2 s. skjeer;
• sesamfrø - 1 ts. skjeen.

Som bake usyret brød hjemme

Å bake en hlebushek uten gjær, må vi forberede en surdeig. På denne måten skal vi gjøre i første omgang.

Hvordan lage en surdeig for usyret brød

For dette formål, 300 g siktet mel eltet med 300 ml vann og tilsette 0, 5 kopper sukker. Vi får røren, som vi forlater å gjære. Ikke glem å dekke bollen med deigen med et stykke lin klut eller kjøkkenhåndkle. Usyret brød til surdeig må modnes i 2 dager. Den naturlige gjæringsprosessen skal foregå på et lunt sted uten trekk. Det er fordi på bildet ser ut som surdeig i 48 timer.

Når tid vil passere og surdeig "moden", kan du kna deigen. I den varme melken oppløse smør.

Den ferdige surdeig tilsett melk-olje-blanding, tilsett litt salt og prøver å drive en klype salt egg og bland godt.

Vi får deigen uten gjær flytende konsistens.

Bland rug fullkorn mel og hvete i like proporsjoner og tilsatt til deigen, forming myk elastisk, men stiv deig.

Dekk med et håndkle og sette til ytterligere aldring og løfte ytterligere 12 timer. Etter denne tid, kna deig, tilsetning av en tørket urter av timian og basilikum, samt gresskarfrø.

For usyret brød baking skjema vegetabilsk olje smører og jevnt fordele deigen form.

Nå, en "smart" hlebushek må stå og reise seg igjen. Den tilordner til den ytterligere 10 timer.

Deretter, strø sesamfrø og sende i en ovn forvarmet til 200 ° C. Resept usyret brød vi bake den i 40 minutter når hlebushek brunet og det vil være lett å stikke hull med en trepinne, så du kan få ut av ovnen.

Dette er så vakker brød vi slått!

Duftende, med en fin sprø skorpe - en hjemmelaget brød å lage enkle, må bare være tålmodig. ????

Del denne oppskriften hjemme bezhdrozhzhevogo brød bakt i ovnen med venner. Bake brød uten gjær i godt humør og gode intensjoner til sin familie. Jeg er sikker på at dette baking vil bringe glede, lykke og fred til ditt hjem! ????