Aubergine fylt med bakt i ovnen - som aubergine bake i ovnen, med en trinnvis oppskrift bilder

Aubergine på algeriske - en bakt aubergine fylt med kjøttdeig, ost, tomater og nøtter. Disse fylt aubergine - enkel teknologi, men svært velsmakende og spektakulære parabolen. Det er både tilfredsstillende og lett. Selv om alle komponentene kan bli funnet på hyllene hele året, er det bedre å lage mat i sesongen når alle grønnsaker kommer til bordet rett fra hagen. Min oppskrift med steg for steg for å lage et bilde vil hjelpe deg å forberede denne deilige parabolen av aubergine.

For stuffing plukke opp frisk ung sinenkie middels størrelse. Likevel må vi kjøttdeig (Authentic Oppskrift - lam eller kalv, men velsmakende, og vil være med en konvensjonell, blandet kjøtt og flesk), ost, en håndfull valnøtter, litt vegetabilsk olje, salt og krydder. Av grønnsaker - løk (eller sjalottløk), gulrøtter, paprika, sterke kjøttfulle tomater, urter (basilikum, persille, selleri).

Tilberedning fylt hakket aubergine, tomat og ost i en ovn

I Sinenky fjern stilken. Fruktene av mitt, obsushivayut, kuttet i to på langs og fjern kjernen, og etterlater et lag med masse på ca 1 cm. Det er praktisk å gjøre det med en kniv og spiseskje. Først et snitt massen med en kniv rundt omkretsen, trekke seg tilbake til ønsket tykkelse, og være forsiktig for ikke å skade huden. Vi gjør et par hakk opp og ned, og deretter forsiktig skjeen velger å få "kuber".

De resulterende båtene aubergine stenke grovt salt og satt til side for en stund, en gang til venstre for å juice.

Vi går videre til kjøttfarse. Grønnsaker shinkuem små terninger, men du kan bruke blender.

I tolstodonnoy panne varme opp et par av skjeer vegetabilsk olje og begynne å steke over middels varme til alle komponentene i kjøtt. Den første kategorien er løk og gulrøtter.

Når løken er gjennomskinnelig og gulrøtter mykne noe, fordelt på en panne paprika og kjøttdeig. Vi fortsetter å sauté under omrøring.

Massen aubergine også makuleres, spres inn i en panne, blandes med de gjenværende komponenter av kjøtt, salt, pepper fylles, varmes opp i noen få minutter og settes til side. På forespørsel og din egen smak, kan du legge hakket frisk eller tørket aromatiske urter, hvitløk, revet muskat og tørket ingefær. Alle velger de krydder som han liker.

valnøttkjerner må være nøye gå igjennom, for ikke å la partikler av skjell eller skillevegger.

Nuts slipe en kniv eller en morter, men ikke for fint.

Med "båter" aubergine smyvaem slette papirhåndklær eller den separerte juice og overskudd av salt, strø inne hakkede valnøtter, lett å tvinge dem inn i massen. Vi la ned på den lille blå huden lett oljet stekeplate og sende i ovnen for å grille modus i noen minutter. Signal beredskap på dette stadiet vil være en lys aroma av ristede nøtter.

Vi fyller podpechennye aubergine-båt kjøttdeig og grønnsaker og gå tilbake til ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 220-240 grader.

Så å si ferdig bakt formen ut av ovnen, fordelt på toppen av skiver av hakket ferske tomater, kan paprika strøs eller krydret tørkede urter.

Den siste finpussen - dryss lag tomater grovrevet hard ost og sende baking i noen minutter i ovnen på grill modus.

Når tomatjuice vil gi, og osten smelter og brunt, fylte auberginer algeriske klar til å tjene.

Som et tilbehør er best egnet friske grønnsaker, salat, aromatiske urter.

Denne lette, redusert kalori, saftig, velsmakende og næringsrik bakt retten kan serveres til lunsj eller middag. Og hvis du ikke overdriv med varme krydder, kan en slik fylt aubergine bli innlemmet i en medisinsk eller kosttilskudd menyen.