Smør gjærdeig med rømme

Grunnlaget for pastavarer er smør gjærdeig med tilsetning av en viss mengde av sukker og fett, som etter bruk for fremstilling av ulike kaker. I dag ønsker vi å tilby en universell oppskrift for kjeks deig med gjær og rømme, som er perfekt for nesten alt.

Det er verdt å merke seg at kokt i fløte smør gjærdeig viser seg ikke bare deilig, men også næringsrik. Fra den kan du bake kaker, rundstykker, beste pizza, frodige rundstykker, paier med ulike fyll og stek karbonader på dette grunnlaget, at på grunn av den perfekte kombinasjonen av produkter ikke mister sin friskhet i løpet av få dager.

Gjær kringle - trinnvis oppskrift

1. I en dyp skål helle varmt vann og kokt for å oppløse det i en pose av tørrgjær.
2. Legg en spiseskje sukker og rør godt. Overføring til et varmt sted i 10-15 minutter.
3. Hammer ett egg, hell salt. Varme i en mikrobølgeovn til romtemperatur, 200 ml fløte og hell den over i en skål.
4. Ikke raske bevegelser røre den sure fløte og egg i væsken. Små porsjoner, sikting melet over bollen, kna deigen.
5. forsiktig obmyat, rulle opp til en ball, skjule tykt håndkle og insisterer på et varmt sted - 1, 5 time.
6. I intervallet obmyat og rulle på nytt. Som et resultat, bør deigen øke i volum, ca 2 ganger.

Tips og triks til oppskriften:

- Alle ingredienser må være lik til romtemperatur, ble oppvarmet minst optimale - 30 grader. Ellers legger deigen, og deigen vil stige nok. Dessuten kan du ikke overopphetes - gjær og kan gå tapt helt.

- I forskjellige tilfeller kan andelen av de tilsatte bestanddeler være litt annerledes. Greater mel avhenger av fuktighet, og noen ganger også på sin tetthet, avhengig av type og grad. Derfor, i hvert tilfelle antallet av mulige justeringer i et litt høyere eller lavere.

- Når du tilbereder deigen mel bør alltid sile gjennom like før batch, på denne måten beriket med oksygen, vil deigen heve bedre og kaker vil storslått.

- Sluttresultatet er en feilfri prøve avhenger i stor grad av kvaliteten og kvantiteten av gjær anvendes. For eksempel, hvis gjær blir litt forsinket, så antallet må økes.