Svinekoteletter i røren

Delicious hjemmelaget kjøttboller kan være bare svinekotelettene i røren stekt i en stekepanne og tilberedt fra et enkelt stykke valgt kjøtt. svinekotelettene forbereder så raskt som mulig, i løpet av minutter kjøttet på grunn av egg batter dekket med en sprø skorpe og kjernen på samme tid forblir myk og saftig.

Kjøttkaker - hva er de forskjellige, ikke lik i form og teknologi, men like deilig. Hvis du er lei av å spise den vanlige hakket eller ønsker å diversifisere menyen, kan vi tilby en oppskrift koteletter, som er utarbeidet bare og deilig innhentet.

svinekotelettene - trinnvis oppskrift

klargjøre alle de nødvendige produkter. For å forberede koteletter er best tatt filet, som kalles "hakke" - benfri svinekam, som ligger i ryggdelen. Det er på grunn av slike kjøtt fått saftig og mørt svinekjøtt koteletter.

Før skjæring hakk først må avkjøles, og deretter kutte kjøttfibrene på tvers av plater av samme tykkelse, ca. 1 cm. Således er de frosne kjøttstykkene forsiktig oppnådd helt glatt og vakker.

Ved hjelp av en spesiell hammer med stor tennene er ikke mye frastøte stykker på hver side. Dette gjøres best ved å pakke platene i plast for ikke å ødelegge den arbeidsflate, og ikke glemme å podstelit håndkle under brettet for ikke å skape unødig støy. Og da allerede brutt-off biter av kjøtt med salt og bue sine skarpe og krydret krydder fra alle kanter. I mellomtiden, til kjøttet er gjennomvåt, må du forberede en batter for kotelettene. Vanligvis er batter laget av mel, egg og en liten mengde vann. I en liten bolle bland egg med 2-3 spiseskjeer vann og en klype salt, tilsett 1 ss mel og rør til en jevn røre. Og resten av melet separat helle på en flat plate.

Brutt av tallerkenen kam første rull i mel på begge sider, og etter dip helt i egg Tempura, og omhyggelig re-rull i mel, slik at egget røren mel absorberende lag som er dannet.

I en stekepanne varme oljen og riste av overflødig mel Legg kjøttet kotelett er ikke veldig overfylt. Yngel boblende oljen på hver side i 2-3 minutter for å danne en gylden brun og deretter dekke med lokket og holdes i ro ved lav temperatur i 2-4 minutter. Prøv å ikke overdrive lokket, eller panering kan mykne.

Like før servering stekt panerte svinekotelettene anbefalte til sausen og server varm med ferske grønnsaker, siderett med kokte poteter potetmos eller bare stekt i smør i små biter.

Og huske, svinekotelettene er betraktelig mykere hvis en time før steking fett stykker av kjøtt sennep eller behandle dem med en blanding av eddik og vegetabilsk olje.