Vinaigrette fra Odessa tre trendy oppskrift guru - video oppskrifter hjemme

Vinaigrette - Seasonal salat. Vinter grønnsaker er kokt for ham, men om våren og sommeren, bakt i ovnen under folie. Nødvendig ingredienser: poteter, rødbeter, gulrøtter, pickles og grønne erter. Grønn løk pære eller - avhengig av smak av kokken.

Mer om emnet: 70 salat oppskrifter

Agurker i vinter versjonen jeg skifte i saltet hvit sopp.

I den tredje utførelsesformen, kan radikalet legges tilbake meget salt og nevymochennoy sild (dunayka ikke egnet på grunn av sin fine strukturen). poteten halvparten av vekten jeg noen ganger erstatte den kokte "perler". Så i Odessa kalt den mest små hvite bønner. Men en bue foretrekker å bruke Krim

Spring utførelses

Det som er nødvendig: (6 deler) 250 g av poteter i stor

250 g av bete tidlig

150 g gulrøtter tidlig

150 g skrellede friske grønne erter

200 g av pickles

0, 5 grønn løk bjelke

5 sprigs av dill

40 ml olivenolje

Fyll:

100 ml olivenolje

1 time. L. Dijon sennep

salt og svart pepper - etter smak

Hvordan lage fjær utførelse:

1. Tidlig grønnsaker - poteter, rødbeter og gulrøtter - bake i ovn ved 180 ° C inntil de er klare individuelt å ekspandere dem i brett og skjuler folie.

2. Før kutte grønnsaker bør avkjøles til romtemperatur.

3. Pickles rense og skåret i terninger. 4. Alle grønnsaker skåret i terninger, sammenlignbare i størrelse med grønne erter, vårløk og dill fint hogge.

5. terninger rødbeter kledd med et separat salat skål med olivenolje for å holde den malte andre grønnsaker.

6. For å fylle blande alle ingrediensene og visp.

7. Vinaigrette blanding og fylles i 10 minutter før servering.

8. Grønne erter kan legges til frisk, men du kan problanshirovat ham ett minutt og kjølig.

Winter utførelses,

Det som er nødvendig: 200 g poteter

150 g kokte "perler"

250 g av bete

150 g gulrøtter

150 g av saltvann fat cep

150 g av hermetisert grønne erter

50 g av søt løk (i Crimean ideell)

40 ml olivenolje

salt - etter smak

Hvordan å forberede vinter utførelse:

1. Poteter koker i sine skinn, gulrøtter og rødbeter vask grundig og kok separat i saltet vann. Det er viktig å ikke fordøye.

2. Kok "perler".

3. Trommel sopp lett vaskes og skjæres i terninger.

4. Fremgangsmåte ifølge skjære grønnsaker og blande den samme som i utførelsesformen, vil fjæren vinaigrette.

5. Fyll på salat olivenolje.

Utførelsesform sild

fra Odessa Irina Rakova - sangeren av ensemblet, populære i Odessa på 70-tallet, og etter flyttet til Sydney - fortsetter å lage mat i Australia retter Odessa mat, inkludert salat, men erstatter kokte eller bakte rødbeter syltet i krukker. Og forsikret at smaken av maten ikke lider, og selv en endring til det bedre. Søt krydret marinade og er i stand til å gi fatet spesiell duft. Det som er nødvendig: 300 g poteter

250 g av bete

150 g gulrøtter

200 g sild rygg

100 g av hermetisert grønne erter

0, 5 grønn løk bjelke

50 g av søt løk (i Crimean ideell)

40 ml olivenolje

Tilberedning variant med sild:

1. Prinsippet for fremstilling av salat med sild er lik de to første utførelsesformer.

2. Skjær silden i terninger.

3. Alle grønnsaker skåret i terninger, sammenlignbare i størrelse til størrelsen av en grønn ert.

4. Bland, kledd med sild salat er klar!

Den første boken Savely Libkin "My Odessa cuisine" ble umiddelbart en bestselger. Hans andre bok, "Festen for Odessa Privoz til Deribasovskaya" er utgitt av "Eksmo" i slutten av mars. Personlig vi ikke kan vente på disse fargerike oppskrifter med klar trinnvise bilder og fascinerende historier Libkin guruer som tror betingelsesløst og ønsker å lage mat alt.