Oppskrift ruller hjemme

Basis deilige hjemmebakte rundstykker - riktig tilberedt ris. Han må holde seg i form er bra, men ikke for klissete. Bruk Runde varianter, fortrinnsvis slike som er konstruert for fremstilling av sushi. Det er viktig å holde balansen av ris og fyllinger, slik at produktet har vist seg pen, rik på smak og ikke for stor.

De som gjør de første trinnene i utviklingen av japansk mat, bør vi starte med enkle ruller.

Vegetarisk ruller med frisk agurk

Ingredienser: 200 g ris

250 ml vann

200 ml eddik

2 ss. skjeer av sukker

20 ml saus "Mirin"

10 g av alger "kombinert"

1 ss. en skje med ferskpresset sitronsaft

1 time. Av saltet

agurker

nori

for å fremstille ruller med vegetarianere agurk:

1. Fig Skyll grundig i flere farvann. Sett bønnene i et dørslag og la stå i en time. Sett ris i potten, helle kaldt vann.
2. bringe blandingen til koking, redusere varmen og hvile ris under lokket stengt, til vannet er fullstendig absorbert.
3. Ta kasserollen fra varmen og la det stå i 10-15 minutter, uten å åpne lokket. I en kjele, bland eddik, sukker, saus "Mirin" tang "Kombu", sitronsaft og salt.
4. Sett en kasserolle på komfyren, og oppvarmet på svak varme i 15-20 minutter, og pass på at blandingen ikke koker.
5. Ha risen i en bolle, dekk med varm saus, bland treskje og avkjøl.
6. Det spesielle bambus mat nori, spre ark som måler 20 x 14 cm. Når et standard ark er for stor, klippe den.
7. Over distribuere ris, litt flatere hendene. Side forlate en gratis band av nori. Agurk vaske, tørke og skåret i tynne terninger.
8. legger dem på ris og vikle rundt omkring rullform. Gjør det forsiktig, med en hånd løfte matten og den andre holder fyllingen.
9. Good Punch roll. Den tettere den er rullet, jo vakrere vil se ut. Meget skarp kniv, skjære rullen i 6 like stykker og plassere dem på en plate.
10. Ikke glem å bruke Rolle syltet ingefær, soyasaus og wasabi lime.

Roll med røkt ål

Ingredienser: 100 g røkt ål

Rund 300 g ris

200 ml eddik

2 ss. skjeer av sukker

1 ss. salt skje

nori

agurk

60 g av kremost

saus "Unagi"

sesamfrø

Hvordan forberede en rull med røkt ål:

1. Klar til å spise ål i vakuumpakking kan kjøpes i en butikk av japanske produkter. Vask risen, dekk med kaldt vann og kok til de er møre.
2. Mix eddik, sukker, salt. Varm blandingen til å varme inntil krystallene var fullstendig oppløst.
3. Ha risen i en bolle, dekk med varm saus, rør og lukker lokket. La blandingen stå i 7-10 minutter, bør sausen være fullt absorbert.
4. Den bambus matten, regneark nori, halvert. Hakk agurk terninger, ål kuttet med en skarp kniv i tynn plate.
5. spredt på en plate av tang ris, noe primnogo fingrene. Korn ikke holde seg til stadig fukte hendene med kaldt vann.
6. På toppen lå en strimmel av agurk og kremost. Med en tett matte, ta en runde brød.
7. Ta ham til matten, hennes Shots plast røkt ål. Igjen, plasserer rulle på matten og sjekk det nøye til ålen var på toppen.
8. med en skarp kniv, skjære rullen i 6 deler, skje, gjelder for hver bit av sauce "Unagi" ruller og strø med sesamfrø.