Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese fra melk - en enkel oppskrift og trinn for trinn bilde

Som kjent, er curd vanligvis akseptert å gjøre fra surmelk. Men ved hjelp av min oppskrift, er det ikke nødvendig å vente til melken surne naturlig, og han skal være mer deilig ost, ikke surt. Og aller viktigst, for å forberede en ost hjemme kan du enkelt og raskt. Og så, mestre vi oppskrift cottage cheese fra fersk (ofte søte snakk), ikke sur melk. Skritt tatt bilder vil bidra til mer nøyaktig å forstå hvordan og hva som skjer.

Ingredienser til ost:

• melk (fersk) - 3 liter;

• Sitronsyre - 1 ss. losjer. (Eller saften av en middels sitron).

Hvordan lage ost fra melk hjemme

Begynner å lage mat, jeg vanligvis bare studere og forberede en skjerm som vi forkaste ost og et stykke ren gasbind, brettet i to lag. gasbind størrelse bør være slik at det var mulig fullstendig å dekke sil.

Det neste du må gjøre er å helle melk i en kjele i rustfritt stål eller aluminium, for å si det på plate, inkludert en sterk brann.

Melken vi trenger å varme nesten til koking. I prosessen har jeg oppvarming, som regel, jeg rør melken med en hullsleiv for å forhindre dannet Penke.

Når melken kommer til å koke tilstand (du kan forstå prøver å melke fingeren må være veldig varmt), må vi gjøre et minimum ilden, tilsett melk, sitronsyre eller sitronsaft presset ut med en hullsleiv og rør.

Etter å legge til syre, kan du se hvordan, nesten umiddelbart, curdle melk og ost flak dannes på overflaten. Gass under kjelen må være slått av.

Cheese ottoplen, nå må vi sette en skjerm på en tom panne og drenere curd.

Myse renner inn i potten, og korn av ostemasse forbli på gasbind. Vent til all væske er drenert, og hell den i flasken.

Endene av gasbind med ennå er vått oste må brytes (ostemasse oppnås som om et gasbind pose). Uansett hva osten var ikke så vått gasbind toppen convolution sette en flat plate, vekten er på det. For dette formålet, jeg brukte butylek serum. Struktur kan sees tydelig på bildet.

Etter en time fjerne undertrykkelse og tok ut gasbind sunn, frisk og deilig cottage cheese. Se, selv bildet viser at ostemasse har vist seg deilig.

Dette curd kan bare bringe til bordet med sukker, krem ​​eller syltetøy. Dessuten egner den seg også til de ostekaker, eller kan være et utmerket fylling for baking eller dumplings.