Kjøtt fylt med ris

Bør jeg ta fatt forklare at hver familie har en god måte å forberede kål. Noen setter dem i bare en saus og en med ekstra grønnsaker. Det er mange mennesker som bakes deilig fylt med kjøtt og ris i ovnen. La oss se på de mest vanlige oppskriften.

For å få en smakfull kål ruller og velholdt form, må du velge en god kål. Kochan skal være frisk og uskadet, uten sprekker og flekker. Best kål er litt flat form, siden det jevnere ark ved siden av hverandre og har nesten perfekt oval. Grønn kål er særlig myk og fleksibel, og hvite har en mer stiv konstruksjon, men varer det lenger tid, og i løpet av den kalde årstid er det å foretrekke å skaffe det.

for å fremstille velsmakende fylt med kjøtt og ris

For å begynne, vaske hodet og fjerne de øvre bladene, og deretter med en skarp kniv, fjern stilken, senke gaflene i kokende vann i ett minutt for å myke opp de øvre bladene.

Det viktigste er ikke å overdrive, ellers fordøye og kål roll fylt mislykkes. Skill øvre bladene og gå tilbake til hodet ut i pannen. Gjenta prosessen til du kommer til slutten av hodet.

Den mest fremtredende del av bladene forsiktig klippe bort med en skarp kniv eller litt frastøte en spesiell hammer.

Fremstilling av en kjøttfyllings med ris

Den klassiske versjon av fylle omfatter hakket kjøtt og ris, tilsett hakket stekt løk og stuet gulrøtter. Den mest velsmakende stuffing er hentet fra en kombinasjon av storfekjøtt og svinekjøtt eller svinekjøtt og kylling.

Kok til midten kokt ris og bland med kjøttdeig. Legg sort pepper og salt. Den nøyaktige andelen av hver vert bestemmer sin egen, men den resept består av klassiske 1 kg. kål, 500 pund kjøttdeig, 100 g. ukokt ris og en stor løk.

I stedet for hvit ris, kan du bruke brun brun, bokhvete eller hirse, samt legge til smake litt av stekt sopp - sopp, steinsopp eller honning agaric.

for å fremstille fylte vegetarianere eller mager, istedenfor kjøttdeig kan bare brukes til sopp, bygg og blandet med stekt løk.

Bortsett fra svart pepper kan legges til stuffing en klype muskat, tørket eller fersk ingefær, oliven eller rosmarin urter.

Wrap fylt Ordne kålblad på en plate eller plakk, sette 2-3 ss kjøttdeig, farse, rette inn og gi en viss form.

Minimer start fra bunnen, sidene og deretter vikle rulle opp konvoluttene slik at de ikke slukke når pågikk. Har alle de andre bladene.

Ved bunnen av kjelen med en tykk bunn sette de minste kålblader, hakket rå gulrotskivene og den øvre stolpe fylt.

Fyll dem med vann eller buljong, blandet med hvitvin og tomatjuice, og deretter lage mat, dekket, i 45-60 minutter.

i 15 min. å fullføre, hell sausen og fortsette å koke til ferdig kokt.

Klarkjøttsaus for kål og ris

Klassiske oppskriften sausbasis omfatter zazharku av løk og gulrot, tomatpuré og fløte, blandes i et forhold på 1: 2. Du kan legge skiver hvitløk, erstatning rømme til krem ​​eller yoghurt, og tilsett 10 ml. sitronsaft.