Cooking kjøttdeig med ris

Mye ved fremstilling av kvernet kjøtt og ris avhenger Meat. Den enkleste måten å ta butikkene, men kvaliteten på det er mye dårligere enn hjemme. Derfor, hvis det er mulig å bla gjennom kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern. Hvis det er ganske tørt, legge rikdom til et lite stykke bacon.

Det er best å bruke en blandet kjøttdeig og svinekjøtt. Det er fans legge til stuffing et lite lam, gi retten en bestemt smak. Det billigste alternativet ville være stuffing fra fugl, men det bør blandes med kjøtt, ellers må du legge til semente ingredienser som egg, og smaken vil være uttrykksløst.

Det andre problemet, noe som fører til turbulent kulinarisk debatten er om å koke ris å blande med kjøttdeig.

Vi kokker er det fire tilnærminger til dette problemet:

1. I oksekjøtt forstyrrer allerede kokt ris. Dette gjør det lettere å lage et måltid, som inkluderer denne blandingen. Hvis hakket kylling eller fisk, som er å være forberedt ganske raskt kokt ris er det beste alternativet.
2. Figur griper tørr. Tilberedning av måltider tar litt lengre tid. Ris beholder sin form og liten hardhet. Mange liker å lage mat på den måten. I tillegg overføres tørr ris stappefestematerial.
3. Figur nedovarivaetsya svakt. Dette alternativet lar deg lagre form av ris, men mangler ulempene med den andre tilnærmingen.
4. Figur vasket, forkokt - holder klebrig substans og ikke falle fra hverandre.

Valget av ris varianter er også en viktig sak.

Round ris mer klissete, hakket med ham vil bli mer ensartet. Langkornet ris vil bli lagret og kjøttboller, og i gryte og stuffing paprika eller fylt kål. Kanskje utvalg av varianter bør overlates til matlaging parabolen: mye avhenger av smakspreferanser.

Flavor fatet avhenger av hvor mye som er nødvendig for å stuffing ris. Optimale andeler - er 2-3 skjeer ris 400-500 g kjøttdeig. Hvis risen er for mye, smaken av kjøtt å være uttrykksløs, får du en slags "farshekasha". Hvis risen er ikke nok, vil resultatet dryish.

Ytterligere bestanddeler kan vesentlig endre hakket smak av ris. Klassiske kosttilskudd - salt, krydder, løk. Løk, finhakket og røre i kjøttdeig med ris, gir det ikke bare en ekstra smak, men også saftig. Ofte stuffing av ris legge litt hvitløk, finhakket, eller, enda bedre, tvunget gjennom en presse. En interessant variant - tillegg av hakket friske urter, beste dill.

For saftighet, hvis stuffing harde, kan du legge til et par spiseskjeer tomatpuré eller tomatjuice. For tack noen ganger legge et egg eller ost, er dette alternativet ofte brukt i utarbeidelsen av kjøttdeig gryteretter og ris.