Biff i en stekepanne oppskrift

Hovedregelen av biffer - det er det riktige valget av kjøtt, og etter matlaging. Ikke skimp på hovedproduktet, kjøpe en utvalgt og ung kjøtt. Og husk, det mest delikate biff er hentet fra marmor biff på bein tilberedes på en grill eller en støpejern skillet.

Fremstilling tid: 15 minutter.

Hvis du ønsker å lage den perfekte biff med brunet skorpe som var saftig inni, sørg for å ta hensyn til tykkelsen. Tynn biff, blir overkokt og for tjukk - ofte fortsatt rå inni.

som koker biff på pan oppskrift

Kjøttet kan være pre-mariner det, men det er et spørsmål om smak. Med opsjoner marinade kan bli funnet her. Men, som vi vil forberede marinade uten, rask oppskrift, for å bevare den naturlige smaken av kjøtt.

brent noen spiseskjeer smør. Ordne kjøttet på en varm stekepanne til ham umiddelbart tilsett hakket hvitløk og rosmarin.

Cook i hurtig varme til skorpe impregnerende olje og krydder. Smak til med salt og nykvernet sort pepper.

Surr biff på hver side til gyllen skorpe, reduser varmen og la det koke på svak varme - ca 8-10 minutter.

Den Graden bestemmes i hvert tilfelle individuelt, utelukkende av smak. Lyst til dårlig gjort kjøtt, biff med blod - kokk for ikke mer enn 7-8 minutter, enda mindre i noen tilfeller. Men, som utarbeidelse av dyp-stekt biff, gitt tykkelse - 12-15 minutter.

Grillet kjøtt i en panne godt med tomatsaus, kan ketchup være. Fra ovenfor, kan du sette en liten bit av smør. Og før servering for å la et par minutter infusjon, som dekker noe, slik at kjøttet blir mørere og mer smakfull oppnådd.