Hva forbereder julen i Italia? - video oppskrifter hjemme

i Italia Christmas regnes som den største, viktigste, den vakreste ferie. Ingen annen ferie er ikke fascinert i lik grad både voksne og barn, som hver er ventet i dusjen litt magi, et lite mirakel, noe nytt og vakkert. Ikke så lenge siden juleferien begynte på natten av 24 den 25. desember og avsluttes 6. januar per dag Befana (italiensk mytologisk karakter i form av en gammel kvinne på en kost med en pose karameller for lydige og ulydige barn til glør). I dag har ting endret seg. Julestemningen begynner å fylle gaten, viser de italienske byene hadde allerede til slutten av november og helligdager ikke vare et par uker, som før, og nesten to måneder

Som tradisjonen tilsier? Under festbord, som vanlig, hele familien: for gastronomiske tradisjonen har ikke blitt avlyst! Men i alle hjem, i hver region har sine egne særtrekk, sine detaljer. Som forbereder meatless middag kvelden før, og etter ham, en luksuriøs middag part som gjør en enkel meatless middag i en rik tabellen. Noen er like før noe kveldsmat, men neste dag fornøyd en middag, gradvis snu til middag, og inviterer ikke bare familien, men også venner, men det har nylig blitt moderne å gjøre for å organisere middager blant unge venner, en uke før ferien, for å stille, uten hastverk og uten forstyrrelser for å feire jul, utveksling av gaver, drikke et glass champagne for den nye og vakre. Som italienerne spiser i disse spesielle dager?

På slutten besluttet å organisere lean tabellen,

noe som betyr at fisken er på menyen, men hva! Tradisjonelt mange familier forberede capitone eller anguilla (ål, ristede eller marinert) og tørket torsk baccal A, for det meste dypfryst. Fra den første retter ofte kokt spaghetti med saus eller tunfisk med skalldyr vongole. Men dette betyr ikke at andre skalldyr, sjømat eller annen fisk "har ingen rett til å være." Til dessert mates vanligvis pandoro eller panettone, torrone (nougat) Tørket frukt i sjokolade og nøtter. Den neste dag, en middag vanligvis begynner med de store pølsekjøttstykker blir deretter matet tortellini Broth lasagne eller pastaen stuing, og tabellen vises fylt kapunen eller bakt kalkun, lam eller kjøtt assortert kokes. I søt spise julekake panettone, og pandoro,, men denne gangen med engelsk krem ​​eller varm Sabayon, og som en hyggelig supplement alltid mulig å tygge et stykke torrone fåtall nøtter eller spise skole , mandarin. Det er merkelig at julen ikke er akseptert å tjene og spise epler, fordi de er som en påminnelse om arvesynden.

Som italien pynte julebordet? Den festbord er vanligvis dekorert med en vakker rød duk med hvite rysjer og røde og hvite servietter.

Plater fra verdifulle tjenesten satt på den lyse fargerike podtarelniki eller på en spesiell store retter for dem - 3-4 krystallglass for ulike viner og vann, blankpolerte antikke instrumenter. midten av bordet er dekorert med Sammensetningen av frukten, gran grener og blomster, og mellom glassene og plater er arrangert lite rødt og gull lys og Figurene små hvite engler - generelt, høytidelig en anledning ikke skje. Når det gjelder tid til å gå til bordet, vanligvis en haug med unge mennesker på ett sted, og små barn blir satt ved siden av foreldrene.

De mest hederlige stedene er okkupert av eldre familiemedlemmer, ved siden av dem er nære slektninger som var kommet langveisfra, og alle andre som sitter som han vil. Selvfølgelig er det veldig viktig, så vertinnen ikke rushed frem og tilbake, og serverer familie og gjester, uendelige endre plater og omslutter et tilsetningsstoff, og satt med de andre, fordi Christmas - en ferie for hele!