Nyttår i Indonesia - video oppskrifter hjemme

Vet du hvor mange øyer i Indonesia? For noen år siden, til en lokal innbygger i Bali lære at Russland har bare en "øy", fortalte meg at dette bør være en svært lite land, fordi i Indonesia på 13, 677. Det er hjem til 150 personer og på samme tid de er på forskjellige stadier kulturell utvikling. De viktigste innbyggere er javanesisk, balinesisk, malay og innvandrer kinesere, indere, pakistanere, arabere og nederlandsk. Den dominerende religionen er islam, men kristendommen, buddhismen og hinduismen spres ganske mye. Alle disse faktorene bidro til dannelsen av spesielle tradisjoner som er unike for indonesere. Men i dag skal vi snakke, kanskje den mest berømte av alle russiske øya i Indonesia - Bali og balinesisk nyttårsfeiring.

I Bali, det nye året møtes de oftere enn andre. Frede balinesisk feire ikke bare europeiske nyttår, men også kinesisk, islamsk og hinduistisk-balinesisk. Og alle disse er ansett for å være statshelligdager.

indo-Bali nyttår (Nyepi)

Den største ferie i året, etterfulgt av en rekke seremonier, feiret i alle deler av Bali, er nyttårsdag, den balinesiske hindukalender. Han kalte Nyepi ( "rensing"). Ifølge den gregorianske kalenderen, er dette ferie i mars-april. På bare noen få uker før Nyepi starter store og alvorlige forberedelser. Kvinner koke ris og ulike krydder til det for overfylte måltider, jentene tar oppvasken for måltidet. Bestikk av gresskar, tørre palmeblader og blomster.

For rismel å bake kaker eller rund form i form av en fugl, deigen for tortillas fargede fruktjuicer i rosa eller grønt. Menn slaktet dyr og forberede kjøttretter.

Den andre dagen av det nye året, eller Day of Silence, balinesisk tilbringe hjemme i den trange familien sirkel. Middag den dagen er god, men består av bare forberedt dagen før måltider. På denne dagen, gjør balinesisk ikke spise varm, t. Til. Bruken av brannen er umulig. Kokt uten salt ris stabelen glir inn nye retter, vevet fra bladene og satt foran hvert medlem av familien.

Kjøttsaus og urter servert separat til hver tallerken. I velstående familier spiser grillet bøffel kjøtt, og i familier med lave inntekter servert stekt svinekjøtt eller kylling.

Ritual kjøttrett servert veldig originalt: forskjellige størrelse biter av kjøtt tredd på en bambus kjegleformet wand vertikalt fast i en bit av banan trestamme. Rice og palm vin er grunnleggende attributter nyttårsbord.

kinesisk nyttår ( Imlek )

Kinesisk og islamsk nyttår bestemmes av månekalenderen. Derfor endrer denne dagen hvert år. Kinesisk nyttår er vanligvis feiret i februar-mars, for å markere det så mye som i Kina.

nyttårsaften besluttet å møte hjemme hos et ledende medlem av familien. Nyttår bord er gitt spesiell oppmerksomhet, fordi de rike tabellen - et tegn på overflod i det kommende året.

Hvert produkt har sin egen verdi. På bordet er det alltid fisk, ris og sjømat. Etniske kinesere som bor i Indonesia, kokk indonesiske retter. For eksempel kan lagene av tradisjonelle indonesisk behandler "Cue lapis", som er en kake, symboliserer trinn for å oppnå et hvilket som helst formål. En annen populær rett er "Zong Qi" - ris innpakket i siv blader. Men tofu vises aldri på ferie tabellen, som sin hvite farge portends død og sykdom.

For å organisere et separat bord av søtsaker. I utgangspunktet, det presenteres ulike varianter av godteri, frukt og nøtter. Du bør være sikker på å prøve delikatesse, noe som betyr søt og tilfredsstill begynnelsen av året.

Det muslimske nyttår

Den første dagen av den hellige muslimske måneden Muharram regnes som begynnelsen av det nye året. Han regnes også i henhold til månekalenderen og kan falle på en hvilken som helst måned i året fra januar til desember. Tradisjonelt skal den første dagen i den hellige måneden alle troende besøke en indonesisk moskeen og lytte til prekenen. I tillegg til den første dagen av Muharamma, det er festlig og Ashura - den tiende dagen. Trofast Ashura nødvendigvis delta moské og delta i felles bønn. Ferie fest vanligvis ikke fornøyd, altså. K. Aashooraa bemerket samsvar to-eller tre-dagers faste.

Den europeiske nyttår (Experience bar masehi)

Europeiske senter for feiringen av det nye året i Indonesia er også øya Bali. Tradisjonelt balinesisk organisere et karneval prosesjon og alle deltakere må være i lyse karneval kostymer. Carnival finner sted på hovedveien i Denpasar, den 31. desember.

Nyttår er vanligvis funnet på samme måte som i alle andre land i verden. Selv en tradisjonell gran og furu, som er plantet i hagen.

Høytidelig fest er obligatorisk og den viktigste delen av enhver indonesisk ferie. Fortrinnsrett gis til nasjonale retter basert på lokale råvarer.

Dette er en ideell tid når det er så tilgjengelig for turister Balinesisk mat kan nytes i restauranten. Verdt å prøve "Bebek here" (andebryst med alle slags krydder til matlaging som tar opptil 12 timer), "udang Besar" (Et utvalg av jumbo reker), "Tschumi, Tschumi" (blekksprut grill) og "Ikan pepes" (fisk på spyd, banan pakket inn i et ark).

Hvis du etter en tid du føler deg sulten igjen, så smake "Lavar" (de tynneste skiver av kjøtt eller fisk) eller "Semur lidah" ​​(svinekjøtt eller biff tunge stuet i soya saus). Og til dessert, ikke glem å bestille "Pisang goreng" (stekt bananer i test).

I Bali, er det antatt at det nye året må oppfylle så mye som mulig - i nye klær og med en full mage. Det vil bringe lykke, rikdom og velstand for de neste 12 månedene.