Nyttår i Kina - video oppskrifter hjemme

For mange nyttår kommer ikke inn i huset, hvis det er en festbord salat "Olivier", mandariner, ferie "lys" på TV, lykkelige familiesammenkomster, gaver og endeløse spaserturer. Enig, det er vanskelig å tro at et sted 1. januar - Det er en helt vanlig dag, og han går nesten ubemerket. Men slike steder er! Kina - en klar bekreftelse, fordi Year of the Dragon denne gangen møtte 23 januar.

nyttår i Kina er ganske forskjellig fra vår, men fordi hvert år feires på en annen dato: her for eksempel, året av Rabbit feiret 3 februar. Dette skyldes det faktum at nyttår i Kina skjer på den første nymånen av våren og er avhengig av bevegelse av månen. Derfor er kinesisk nyttår kalles Holiday of Spring - "Tsuntsze". Og det varer på 15 dager -. Den første dagen i det nye månen til fullmåne Kanskje tusenvis av år siden, like før Spring Festival, ble den kinesiske låst i sine hjem, gjemmer seg fra den mytiske kjempe kalt Nian. Ifølge legenden, hvert år den gigantiske å komme ut av havet og ødelegger alt på sin vei. Og bare de som sitter hjemme hele natten å spise og drikke - ble reddet. Vi spiste i det gamle Kina, det samme som i dag. Kinesisk mat er kanskje en av de få bevarte i perfekt. Vanligvis for innbyggerne i Midtens rike noe mat - er ikke bare en nødvendighet, og ritualer, men også en virkelig godbit. Nødvendighet tvang kinesiske folk til å lære å spise nesten alt som vokser på deres land eller flytte på den. Så like før Spring Festival, å rømme fra monster, kineserne spiste det som var "rike": Figur, noodle, soyabønner, Bamboo spirer

sesam olje. Kjente kinesisk hadde råd kjøtt og fisk. Den mest brukte kjøtt i den kinesiske visning av kjøkkenet og det var svinekjøtt, særlig svinekjøtt ben handles - en sann delikatesse. Og fortsatt i nyttårsaften bakt svinekjøtt ben med sesamfrø - hovedretten på ferie bordet, akkurat som vi har en salat "Olivier". Ferskvannsfisk mest etterspurt karpe og abbor, og fra marine - laksefisk, flyndre, tunfisk. Vanligvis fisken blir fremstilt på en stor stekepanne, med tillegg av olje og , soyabønner Sausen. Fra antikken til i dag kineserne forbereder for det nye året mel mat, og mel vanligvis molyutsya hus på en hånd mill. Det gjør mel kinesisk noodle - en av de mest favoritt retter. Lange noodle strenger er sett i Kina som et symbol på lang levetid - uten at det er umulig å møte gjestene. Behandling nære mel tråder, vi dermed ønsker dem lang levetid. Senere på bordene dukket av hvetemel tortillas, som lenge har kalt "barbarisk" fordi i Kina de kom fra Sentral-Asia. Slike kaker vanligvis strø sesamfrøolje og vannes ofte ha stappe kjøtt eller grønnsaker. Ved daggry, når alle behandler

har blitt spist, tok kineserne til gatene for å vurdere skaden forårsaket av en gigantisk, og se på sine naboer og slektninger. Dermed fortsatte det inntil kineserne ikke visste at kan skremme Niana red og et høyt støynivå. Men tradisjon å samles til middag tabellen gjenstår. Hva tror du, hvorfor i det nye året kineserne satt på en rød kjole, støy, eksploderer kinaputter og fyrverkeri lansere inn i himmelen? Innbyggere i Kina mener at en støyterskel beskytter hjem fra onde - en festlig ritual beskytter folk fra onde ånder. Forresten, det tradisjon for å lansere fyrverkeri inn i det nye året kom til Europa det er fra Kina.

Før for å feire det nye året, er kineserne grundig rengjøre hjemmet ditt, og i dette vi står i solidaritet med dem: Vi vil også tro at søppel er bedre å la det gamle året. Men i Kina gulvet feie fra terskelen til midten av rommet! Etter at huset er rengjort, alle koster, støvkluter, dustpans fjernet i et hemmelig sted som ingen kunne se i løpet av ferien. Grunnen til dette renslighet til en annen legende, som sier at gudene under nyttårsfeiring overfly hus kinesisk , og gi dem den magiske støv, som symboliserer lykke, rikdom, lang levetid og suksess. Derfor under nyttårsfeiring ingen renset - de er redd med støv og skitt feid bort lykkelige øyeblikk som vil være i det kommende året.

For den kinesiske, så vel som for oss,

Nyttårs - en familie ferie, når det går for tabellen middag nærmeste folk. Nyttårsaften vil aldri begynne før tabellen ikke sitte alle familiemedlemmer. For å feire det nye året, har gjestene ikke kommer tomhendt, men med mandariner. Tradisjon for å gi vertene to mandarin og mandarin to andre får fra dem ble født rundt år 1000 f.Kr.. e. I kinesisk, uttrykket "Two mandarin" konsonant med ordet "gull", ifølge legenden, disse sitrus bringe rikdom. Kineserne tror også at nyttårsaften fra himmelen ned gudene, og folk må mate dem godt og hurrarop. Gods som , bønne og soyabønner produkter. I tillegg til de bønner, bringe en gave til gudene Figur som kalles "ris møte gudene". Men for å kunne kommunisere med åndene, på et festbord må du sette De to røde lys og røkelse. I det gamle Kina, er vi forbereder spesielle drinker, som antas i stand til å forlenge levetiden til og beskytte mot motgang. Og du ingen champagne! Peach buljong og vin som oser pepper, sypress nåler eller plomme blomster, møtte nyttår i Kina.

OPPSKRIFT nudler med sitron og chili

Det skal være:

150 g eggenudler

1 sitron

1 time. L. tørket koriander

3 ss. l. sesamolje (du kan erstatte den med solsikke eller olivenolje)

2 timer. L. sukker

2 pod chili

2 ss. l. soyasaus

Slik forberede:

1 For å koke nudler, som angitt på pakken.

2. Saus: Blanding finhakket chili-pepper (seeded), skall og saften av en sitron. Sitronskall rist. For sitron og chili, tilsett salt, sukker, soyasaus, koriander og vegetabilsk olje. Bland godt.

3. saus blande med nudler. Kinesisk nyttår retten er klar!