Secrets of lagring av grønnsaker - video oppskrifter hjemme

Sommer - sesongen av de mest favoritt frukt og grønnsaker. Over helgen, kjører til markedet og kjøpe en "live" vitaminer for å nyte smaken og aroma, og viktigst, bruk av elementer i naturen. Vanligvis mine turer til markedet ender et par tunge poser, sprengning fra et utvalg av frukt og grønnsaker. Og når det analyserer alle friske og duftende overflod, hånd og nå for kjøleskap. Tross alt, for noe vi oppfant de små boksene i den nederste delen av det, og selv ikoner malt for treghet, sier han, se - et sted for frukt og grønnsaker. Men før vi nok en gang ikke nøl med å "overgi" Vitamin rikdom av innskudd av kjøleskapet, ta noen minutter og lese følgende anbefalinger.

tomat

Tomat - meget delikat vegetabilsk, og ved oppbevaring i kjøleskap inne fostermembranvegger er ødelagt, noe som resulterer i et tap av naturlige smak og luftig konsistens. Så de begynner å likne de som kan kjøpes i supermarkeder i midten av januar.

Det beste stedet å kjøpe harde tomater og lagre dem på kjøkkenbenken i romtemperatur, men ikke mer enn 3-4 dager. Vær forsiktig med å legge grønnsakene er møre i vinduskarmen for å unngå direkte sollys, som siden som vender mot solen vil modnes raskere. Hvis du setter en tomat i vinduskarmen, og slå den 2-3 ganger om dagen for uniform modning. Hold tomater pedicle opp, siden kjøttet rundt peduncle mest delikate delen av frukten, og ved et trykk kan være skadet.

Tomater er spesielt følsomme overfor fremmede lukter, så lagrer dem hver for seg fra andre frukter og grønnsaker.

Hvis du kjøpte en tomat i supermarkedet, mest sannsynlig det allerede er lagret i kjøleskapet, og dermed mistet sin lukt, smak og tekstur. Men du kan litt bedre situasjonen, noe som gir fosteret å legge seg ned på bordet i 24 timer.

Agurk

Det viser seg at agurkene lider av kjøleskapet minst tomater. Hvis agurker oppbevares ved temperaturer under 10 grader, de er "forkjølelse" bokstavelig talt. Spor av en slik kald agurk synlig i mørke flekker på overflaten av frukten og slimete hvite flekker (alle - i begynnelsen av forråtnelse) og således i kjøleskapet agurk migrerer inn i hyllen. Det bør bemerkes imidlertid at denne grønn tåler kulde opp til 3 dager, slik at hvis du er i huset var det ikke noe annet sted for lagring av agurker, kan ikke lenge holde dem i kjøleskapet, men unngå kuldelekkasje. Hvis fryseren i kjøleskap ved toppen, da den kaldeste sone er øverste hylle og vice versa, er den nedre hylle den kaldeste område, hvis frys bunnen. Hvis du planlegger å fullføre spise agurk på neste dag, og deretter plassere dem tett i en tynn plastpose, knytte det tett og legg den i den tørreste og kuleste stedet i huset. Agurk ideelle lagringstemperatur på 15 grader. Neste dag vil de være så duftende og skarp som den dagen du kjøpte den.

Og likevel, ikke glem at agurker er svært følsomme for etylen - gass kjøremodningsprosessen, er det spesielt viktig å ikke lagre agurker nærheten melon, tomater og bananer, siden de slipper ut mest av etylen.

Så hva frukt og bær kan lagres i kjøleskapet?

Nesten alle sitrusfrukter, ananas, bringebær, jordbær, druer, kirsebær, vannmelon kan trygt sette i kjøleskapet. Alle disse frukt og bær ved høye temperaturer begynner å raskt forringes, slik at kjøleskapet - den eneste veien ut. Vel, det best å spise frukt, bær eller grønnsaker er fersk som mulig, så prøv å telle - hvis du ikke har tenkt å lage syltetøy eller kompott, kjøpe litt.