Oppskrift: boller med valmue fylling

• Main
• Food
• for å fremstille en bolle fylt valmue

Buns med valmue fylling - klassiske bakverk, som er aldri kjedelig. De bare lage mat og vanskelig å rote opp. Smaken og aromaen fra poppy ruller fantastisk - som en muffins fra en fjern lykkelig barndom.

Den første viktig trinn i fremstillingen av valmue ruller - deig. Det bør være frodig og (hvis du bake en masse rundstykker for fremtidig bruk) forbli slik i det ferdige produktet, ikke cherstveya. Du må bruke produkter av høy kvalitet og i samsvar med den teknologi forberedelse. Ideell for å få ingredienser er ikke i butikken, men for eksempel, på markedet. Dette gjelder egg, melk, smør, valmue boller som i noe tilfelle bør ikke erstatte margarin og mer spredt. Gjær må også være "levende" og ikke tørr. Sukker og mel er brukt konvensjonelle. Bare ta mel topp klasse, og ikke ment å kjøpe kaker, paier, muffins, pannekaker. Specialized mel inneholder ekstra tilsetningsstoffer som er i en bolle med valmuefrø ikke trenger. For porsjoner av ruller, som passer på et standard panne (20-25) trenger de følgende bestanddeler:

- 150 ml høyt fettinnhold i hel kumelk (men ikke krem, fettinnhold - opp til 6%);

- 400 g mel av høyere karakterer av hvete;

- 300 g smør (100 g - i deigen, 150 gram - for fylling med valmue og 50 r - for smøring produkter);

- 2 store kylling egg;

- 20 g rå bakegjær;

- 150 g sukker (50 g - i 100 g av deigen og - i fyllingen);

- en klype vanilje (eller en teskje vaniljesukker);

- 100 g av valmue;

- 100 g pulverisert sukker.

Prosessen begynner med koke ruller deigen. En tredjedel av den fremstilte varme melk med en skje sukker. Smuldre gjæren i varm melk og la den tilnærming. Visp eggene med resten av sukkeret, hell i melken, visp igjen. Olje forhånds sette på et varmt sted, for å gjøre det maksimalt myknet (men ikke å smelte på komfyren). Sikt mel to ganger en sil (det bør sørge for at den er full av oksygen, og deigen var luften). Rør inn egg og melk mel, tilsett vanilje, mykt smør og gjær kommer opp. All Rør godt og la varm. Til deigen er egnet, forberede stuffing. Mack dampet trenger en liten mengde kokende vann (for å holde vannet bare dekket det). Deretter male i en bolle med en treskje til det blir hvitt mykt smør og sukker. Legg dampet valmue mix.

Når deigen har doblet, noe stekeovnen og starte produksjon av kjeks. Deigen fra kjelen lå på overflaten, melet lett tverr mellom hendene og rulle den til en ball. Fra rullen ballen kjevle tykkere kake og spredning flate halspastiller valmue fylling. Rull den til en rull. Skjær tykke skiver på tvers. Alt dette bør gjøres raskt, til deigen igjen begynte å øke i volum.

Dekk til bakepapiret og sette ruller nå en varm ovn slått av. Som de øker i to, kan du bake. Klar valmue boller varmt fett smeltet smør og hell sukker.