Sweets for japanske oppskrifter: Wagashi

• Main
• Food
• japanske søtsaker oppskrifter: wagashi

Wagashi fremstilt manuelt og kun naturlige ingredienser. De inneholder vitaminer, mineraler og fiber. Disse sødme nyttig og har et lavt kaloriinnhold. Wagashi kan lage mat hjemme og nyte dem hver dag.

Sweets "Magnificent Century": baklava, lokum og sorbet

Tyrkia - den fantastiske verden av søtsaker og

desserter. Og du må ha sett hvordan lykkelige helter "Magnificent Century" prøver luksuriøse baklava, lokum, sorbet ... Vi inviterer deg til å stupe inn i atmosfæren av din favoritt TV-serier og kok tyrkiske søtsaker hjemme!

Denis Gondyuk

les mer

Wagashi - er ikke bare en nasjonal dessert, en ekte kunstverk. deres matlaging tradisjoner dannet over århundrer. Serveres wagashi nødvendigvis med grønn te. De er preget av mindre søt smak enn europeiske søtsaker. Wagashi uttrykke egenskapene til japanske tradisjoner. Gjennom form og farge må de minner visse tider av året, og søt smak og enkle - for å understreke friskhet av grønn te. Hvert produkt er tildelt sitt eget navn, forårsaker en person til naturen av foreningen.

De fleste av de japanske søt laget av ris eller bønner deig, korn, grønnsaker og tang agar-agar. I tillegg har sammensetningen av wagashi omfatter søte poteter, nøtter og tørket frukt. Noen varianter inneholder urter, grønn te og blomster nektar.

Typer av wagashi

Det finnes flere dusin typer wagashi. Noen av dem, som igjen er delt inn i undergrupper. Den mest kjente er følgende desserter: Mothi. har de fleste varianter og danner basis for fremstillingen av mange japanske søtsaker. Det representerer perler av japansk kokt ris, knust til en pasta.

Mochi fylt adzuki bønnepasta (ANKO) kalles Daifuku. Hvis små biter av mochi tredd på trepinner og hell karamell sirup, får Dango.

Monaca. Denne pasta ANKO plassert mellom to ris sprakk.

Sakuramoti Rice kaker er fylt med bønner lim innpakket i gjærede kirsebær blader.

manju. er laget av hvetemel er i form av kuler eller pellets fylt med Adzuki bønner og yams.

Uyro. Denne kokt ris kake, mochi-aktig.

Anmitsu minner om godteri, men mer tett. Innhentet fra agar-agar og frukt.

Yoka er laget av agar-agar og lim ANCO, svært lik den godteri, er ansett som en av de eldste japanske desserter.

Wagashi mochi

Yokamon.jp

Ingredienser:

• 1 kg ris mochi (kan erstatte konvensjonelle)
• 500 g av Adzuki bønner (røde bønner kan byttes ut)
• 500 g sukker
• Den grønn te pulver (solgt i spesialforretninger)
• Sirupen blåbær
• ris eller hvetemel

Hvordan lage wagashi Mochi:

1. Figur bløt i 12 timer i kaldt vann, og Adzuki bønner (bønner) - i 24 timer i varm. Deretter bønnene blir kokt i vann med sukker inntil fullstendig svelling: få pasta ANKO. Figur trenger mer tid til å vaske og lage mat i 40 minutter.
2. Figur forskyvning i en separat bolle og gni inntil en klebrig hvit masse. Smak til med blåbær sirup og pulverisert grønn te. Rør til deigen konsistens.
3. Fra den resulterende deig for paier prinsipp for å danne små kuler, ruller kaker, der benyttet en bit av bønnepasta, og forsiktig pakket.
4. Sweetness "Wagashi Mochi" klar!.

Wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Ingredienser:

• bønnepasta ANKO
• 1 time. Skje gelatin
• 3 Art. skjeer brunt sukker
• en kopp vann
• agar

Hvordan å forberede wagashi midzuekan:

1. i pannen for å helle kaldt vann, tilsett agar og litt varme. Deretter legger sukker, rør og kok opp.
2. Tilsett pasta ANKO og koker under omrøring, til hevelse.
3. Den resulterende blandingen ble godt kul, helles i former og lar i kaldt før størkning.

Wagashi - en uvanlig dessert. Utvalg av smaker treffer, og kan ikke la noen likegyldige.