Bake kylling tobakk i georgisk - video oppskrifter hjemme

Main
Food
Bake tobakk kylling Georgia

Tobacco Chicken - nasjonalrett georgiske mat, elsket av mange russere. Opprinnelige navnet på denne retten høres ut som: "tsitsila tapaka". Thapa - en slags georgiske flate panner. Retten er en kylling, revet hvitløk og krydder og bakt sprø.

Marinert kylling i hvitløk fra Lara Katsov

Marinert kylling kan tilberedes

i ovnen, i en stekepanne eller i multivarka. Men den viktigste hemmeligheten til denne retten ligger i marinade. Sammen med Lara Katsov forbereder sangeren Shura.

les mer

Kylling tobakk dukket først opp på våre bord under Sovjet-perioden. Tapas, selvfølgelig, var det ikke, men kunnskapsrike vertinne vet hva de skal erstatte. De tok en vanlig gryte med lokk og støpejern eller jern dumbbell. I moderne matlaging ved hjelp av spesielle panne utstyrt med et tungt lokk eller en skruepresse.

Måltidet vil ta en kylling veier 600-800 gram. Før varmt kadaveret gnidd inn med salt og krydder, noen ganger syltet i eddik eller sitronsaft. Til slutt viser det seg zazharistoy kylling med krydret hvitløk og krydret smak.

Serve denne retten vanligvis adzhika, hvitløk saus, grønnsaker og friske grønnsaker.

Å steke kyllingen godt og viste seg velsmakende, er det nødvendig å forberede seg skikkelig: kutt langs brystet, flate og bekjempe innsiden av kjøkkenet med en hammer. Deretter må du gni kadaveret med krydder og la det marinere i noen timer.

klassisk kylling tobakk

Det skal være:

En liten kylling;

smør;

1 sitron;

svart pepper - etter smak;

4 hvitløksfedd,

salt - etter smak;

krydder "hop-suneli" - etter smak.

Hvordan forberede:

Kyllingen kuttet langs brystbenet og flat. Carcass repulse kjøkken hammer på begge sider.
For å forberede marinade, du må presse saften fra sitron og bland det med presset hvitløk, salt, sort pepper og krydder "hopp-suneli." Ifølge marinade må du gni kyllingen og la den i en time.
pan smelte smør, kylling satt tilbake deksel og et tungt lokk. Dersom en slik cap ikke, kan du dekke fatet vanlige invertert lokk på kjelen og legg på toppen av en beholder med vann. Etter 15-20 minutter av koke slår skrotten og koker det samme beløp.

kylling tobakk med hvitløk saus

Shutterstock

Mange gourmeter hevder at å gni kyllingen med hvitløk saus er nødvendig etter koking, ikke før det.

Det er nødvendig til:

En kylling;

salt, svart pepper - etter smak;

3 fedd hvitløk,

2 ss. ss vegetabilsk olje;

urter (persille eller koriander) - smak.

Tilberedning:

kylling, som i det foregående tilfelle, er det nødvendig å kutte og gjenvinne, gni salt og pepper og yngel i pannen under belastning.
Mens stekt kylling, forberede saus: hvitløk fint rist og bland med hakket krydder, salt og tilsett olje. Hvitløkssaus jevnt over hele skrotten.

Kylling tobakk Georgia

Shutterstock

Under utarbeidelsen av retter på oppskriften brukes av de georgiske krydder, som ikke alltid er å finne i lokale butikker.

Det er nødvendig til:

En kylling;

. 2 ts adzhika Georgia;

salt og pepper - etter smak;

krydder "hop-suneli" - for å smake;

3 ss. rømme;

2 fedd hvitløk.

Tilberedning:

for å kutte kyllingskrott sprawled, frastøte og gni med salt, krydder 'hop-suneli", sort pepper. La kyllingen i en halv time.
Som det oppvarmede pan, smelte smør. Bland Adjika med sur fløte og den resulterende blanding smøre den ytre overflaten av kylling. Sett skrotten i pannen og stek den med de to sidene under undertrykkelse.
For å forberede saus: fint rist hvitløk, legge til den lille mengden av vann og salt.
Den resulterende saus kylling gni ferdig.

Hvordan bake kylling i Toscana, se tomten:

Relaterte artikler