Kjøtt på fransk klassisk oppskrift

• Main
• Food
• Fremstillingen av mange favoritt kjøtt i fransk

Det finnes mange oppskrifter hellig av kjøtt. En klassisk er en favoritt av mange kjøtt på fransk. Å vite de grunnleggende hemmeligheter matlaging, alle kan være sikker på at retten vil slå ut deilig og velduftende.

Det finnes mange varianter av å tilberede kjøtt på fransk. Det er tilberedt med poteter, grønnsaker, sopp, bruker ulike typer kjøtt - kylling, kalkun, biff eller svinekjøtt.

klassisk kjøtt oppskrift i fransk

H ADO:

svinekjøtt;

løk;

ost;

majones;

krydder;

vegetabilsk olje eller olivenolje for smøring av bakeform.

1. Et kjøttstykke skal vaskes, tørt papirhåndkle og kuttet i porsjoner en tykkelse på omkring en 5-2 cm. Det bør ikke kuttes i tynne stykker av svinekjøtt, ellers blir de fullstendig transparent etter pisking, og etter koking av kjøttet vil dryish .
2. Hver brikke må gjenerobre via kulinariske hammeren, gni salt og pepper og legg på en smurt ildfast form. På toppen av kjøttet legges lag løk, hakket store ringer. Løk bedre å ikke ta for kraftig, er det best å bruke en mild, selv søtlig variasjon. Hvis du bruker den brennende løk, deretter å myke opp sin smak før du skjærer bør slukke den med kokende vann.
3. Lagene av kjøtt og løk majones smurt for å formidle saftighet tallerken og delikat smak. Motstanderne av majones når baking kan det være lurt å bytte ut denne saus med rømme eller kremfløte, og kan være forberedt béchamelsaus og hell over lag av kjøtt og løk.
4. Det siste lag er lagt på et grovt revet ostehøvel. Valg av ost for å tilberede kjøtt på fransk, er også av stor betydning. For å opprette en sprø sprø å bruke to typer ost - myke og harde. Soft ostesaus over utvidet umiddelbart, og med det går inn i ildfast form. Men sterk ost som parmesan skal strø fatet i 10 minutter til kokt. Mengden av ost i retten skal være slik at de tidligere ingrediensene er ikke synlig gjennom det, bare så kjøttet blir saftig og mørt.

klassisk kjøtt oppskrift av franske poteter

Shutterstock

Da lagt til potet parabolen, er det også noen hemmeligheter:

• potetknoller bør ta omtrent samme størrelse, slik at de mer jevnt uttørket;
• Dersom poteten er plassert det første lag, knollene må kuttes i tykke skiver;
• kan legges på toppen av laget av poteter løk, så vil knollene er skåret i tynne skiver.

tilberedning av kjøtt fransk i ovnen i ca. en time ved en temperatur på 200 grader.

Kjøtt fra fransk sopp

Shutterstock

Sopp kan ta frossen eller fersk sopp eller østerssopp, kan skogsopp brukes.

Når du legger sopp bør lytte til noen råd:

• Frossen sopp er nødvendig for å tines før bruk;
• Den ferske kjøpt sopp kan tilsettes uten Forkokingen;
• skogsopp tidligere kokt i saltet vann;
• alle sopp oppbevares i kjøleskap først, bedre å steke i en panne, eller annet de vil starte opp saften, kjøtt zapechetsya og bare stekt i ovnen.

​​sopper alltid er lagt på toppen av et lag av kjøtt, så oppskriften forblir uendret.

Mange husmødre er lagt til den klassiske oppskriften av tomater for en større rikdom og surhetsgrad gi parabolen. Hvor tomater vil bli plassert på toppen av buen, før osten.

Kjøttet i fransk kostutførelses

For å forberede de mindre kalori måltider kan tas ikke svinekjøtt og kylling eller kalkun.

I dette tilfellet vil steketiden ikke overstige 30 minutter.