Hvordan velge en vannmelon? - video oppskrifter hjemme

• Main
• Food
• Hvordan velge en vannmelon?

Grønn, stripete og deilig velge moden

nyttig vannmelon uten nitrater.

Den andre halvdel av august og september - den beste tiden av året for å matche spesielt hyggelig med veldig hjelpsomme. Modnet, og på hvert trinn for å selge vannmeloner! Ikke de i dyre supermarkeder er importert fra Spania og selv fra Brasil i begynnelsen av sommeren, og vår Astrakhan, Volgograd, Dagestan og våre tidligere sentralasiatiske meloner. Prisene er ganske rimelig - en heftig 10-pund vannmelon verdt så mye som bare én kilo noen importerte plommer!

Vannmelon er svært velsmakende, veldig nyttig, ikke dyrt, men ... nei, "men" du kan ikke gjøre. Vannmelon kan fanges umoden eller med en berøring av den beryktede nitrater, noe som reduserer nesten til null verdighet representant for gresskar. Vannmelon er ikke et bær, som mange tror. Med denne stripete frukt grunn er mange andre myter om det og snakke. Og spør byfolk, som så melonene bare på TV, har de ikke gjør en feil når du velger en luksuriøs dessert.

Juice for konger og fag

Vannmelon er egentlig ikke et bær, selv liker! I likhet med de store sirkulære bær frø med et flertall av bestemte sett med innvendig og sukker. Men nei, er vannmelon den eneste arten i slekten av familien gresskar vannmelon. Og frukten av denne arten kalles melon, og hans nærmeste slektninger - som gresskar.

Her er hva annet bringer meloner med bær. I vannmelon sukker representert hovedsakelig fruktose og glukose, og vår tradisjonelle "sukker", vitenskapelig sukrose, som finnes i vannmelon i en liten mengde. Derfor vannmelon kan spise med diabetes - selvfølgelig innenfor rimelighetens grenser.

Den vannmelon har en annen, kanskje den viktigste funksjonen av bruks - melon juice har de høyeste tilgjengelige alkalitet produkter. .. Det meste av grønnsaker, frukt, bær, etc. er sure, noen har en nøytral eller svakt alkalisk, men vannmelon - posten. Det er en vitenskapelig og objektivt kriterium - surheten i mediet, pH nevnt i latinske bokstaver. Dessuten, ved endring av pH-verdien av alle enhet surhet varierer 10 ganger!

For eksempel: surheten i vår vanlig vann fra springen er ca 5 (vannet vårt surt). Men jo mer pH, jo lavere surhetsgrad. En vannmelon juice surhet - en rekord 9. Trekk 5 fra 9, vi får 4. Dette betyr at vår vanlig vann på 10 tusen ganger (ti til fjerde potens) sur vannmelon juice! Eller hva er det samme - vannmelon "alkaline" vann fra springen i 10 tusen ganger! Sjeldent tilfelle.

Det er derfor vannmelon en utmerket diuretisk og er nyttig for personer som lider av lever- og nyresykdommer, artritt, aterosklerose, hypertensjon. Det er dokumentert at vannmelon juice løser opp selv ureaty (urinsyre) som årsak "sykdom av konger" - gikt. Det er en spesiell prosedyre for rensing av kroppen ved hjelp av en avmålt spise vannmelon kjøtt i noen dager.

Men aller viktigst - deilig vannmelon! Med mindre, selvfølgelig, søt, moden og ikke inneholder et overskudd av gjødsel og plantevernmidler, som liker å bruke skruppelløse melon dyrkere å fremskynde modning. Eller rettere sagt ikke engang modning, og for hevelse melon til maksimal størrelse og vekt, det vil si for mer profitt. Den farligste i vannmelon anses nitrater.

skadelig gjødnings

Nitrater - et salpetersyresalt, som er kjent for alle som nitrat. Nitrat er natrium, tidligere kjent som chilenske, fordi store nitrat innskudd er i Chile. Det er kaliumnitrat, og den mest kjente og populære - ammoniumnitrat. Populariteten til ammoniumnitrat skyldes ikke bare sine gode "fertigation" kvaliteter.

Uheldigvis lett tilgjengelige ammoniumnitrat kan gjøres effektive sprengstoffer, men vi har nå bare omtrent vannmelon.

Nitrater i planter og frukt er alltid der, men i ubetydelige mengder og trygt. Men for å vokse en ny melon, er det nødvendig, og da kan ikke unnslippe, noe som gjør jorda en betydelig mengde av gjødsel, inkludert nitrater. Hvis du går gjennom - i jakten på Baris, eller enda verre, shpritsevat voksende melon nitratløsningen, vil melon av disse stoffene være for mye og med farlig mye. De fleste andre slike intriger involvert i den kinesiske leasing i den russiske jord for dyrking av grønnsaker, meloner. Selv om våre innfødte borgere ikke glipp av en mulighet til å irritere oss med nitrater.

Nitrater er farlig på grunn av det faktum at - sorry, litt enkel kjemi - de slår i vår fordøyelseskanalen til nitritt (merk den andre og). Og disse nitritter forvandle hemoglobin til methemoglobin, som ikke utfører en viktig funksjon av hemoglobin, dvs. ikke forsyne kroppen med oksygen. Hos mennesker er det tegn til oksygenmangel. Nemlig: kvalme, deretter oppkast og diaré. Økt lever og komprimeres, og med smertefulle symptomer.

Wilt puls, redusert blodtrykk, øker puste, hodepine, støy i ørene, visner bort i alvorlig forgiftning form av mennesket. Men dette er bare hvis nitrat ble for mye, og ofte forgiftning oppstår bare diaré og apati.

Heldigvis, i de siste årene, tilfeller av alvorlige forgiftningsvannmeloner nesten ikke observert. Men middels og lav alvorlighetsgrad var. Lavere innhold av nitrat i vannmelon ved å dyppe massen i vann er umulig, er det innlysende (i tilfelle av kål - mulig). Det er derfor svært viktig å velge en vannmelon ut av haugen som er på din nærmeste gaten eller i markedet.

er valgt på smaken, fargen og knitrende

Den første regelen - vannmelon bør være moden. Det er imidlertid det spiselige kjøttet melon beskyttet av en tett, solid og helt ugjennomsiktig skorpe. I henhold til typen og fargen på kjøttet av vannmelon før forfalls bestemt, slik at det er et triangulært utskjæring og demonstrere til kjøperen skårede stykket. Nå, derimot, er det forbudt, og retten - jordskorpen kan være skitne, en kniv fra selgeren, også skitne, hendene på og si ingenting. Vi må bruke andre metoder.

Det er generelt antatt at når tappet på moden vannmelon han skulle publisere en slags ringelyd. Ja, som ofte skjer. Dessverre skjer det også den andre veien rundt! Så denne metoden er å bruke en velkjent folk ubrukelig. Ikke meget effektiv og hale-frø, som bør være tørr på en moden vannmelon. Ja, dette er nødvendig, men vannmelon kan modnes, og ikke på plantasjen, og deretter halen vil også være suhenkim men vannmelon - dårlig kvalitet.

Men en annen tradisjonell metode for å avgjøre modenhet er pålitelig: klemme hendene vannmelon - moden må stønne. I tillegg, på siden for å være et punkt på den lange (må være lang!) Liggende på bakken, fortrinnsvis gul.

Kvinner kan teste kvaliteten på en vannmelon med hennes vakre negler - hvis scratch skorpen, med en moden vannmelon er lett å fjerne et tynt skall.

Dessverre er den modenhet av vannmelon er en nødvendig betingelse for fraværet av nitrater, men ikke i det hele tatt tilstrekkelig. Selvfølgelig, kutte melon for å sjekke, kan du bruke indikatoren papirstrimmel eller et nitrat-tester, men det er ikke billig. Selv når det gjelder barns helse, bør det bli brukt.

er det umulig å, er akutt smak nitrat manifestert bare når det er meget høy konsentrasjon, som i vannmelon er likevel ikke definere innholdet av nitrater smak. De er veldig godt gjenkjennelig farge på kjøttet og hva slags frø. Så hvis vannmelon er riktig valgt, er at moden, kjøttfarget lys rød, men smaken er ikke veldig søt vannmelon frø og lys - dette er svært mistenkelig! I god kjøtt bør være lyse røde og veldig søt, og mørke frø. Det er da overskytende nitrater sannsynligvis ikke. Gratulerer, du har vunnet, spise helse - i den mest bokstavelige forstand av ordet.

Jeg glemte nesten. Japanerne tok vannmeloner nesten kube-formet - det er eksotisk og praktisk for transport. Faktisk, valget var ikke bare en nyfødt melon plassert i en kubisk celle, der han vokser inn i en kube med avrundede topper. Ingen fordel i form av smak og nytten av slike vannmeloner der, men når det gjelder hype - veldig mye, fordi i et slikt vannmelon i supermarkedet trenger sprø penger.