Tyrkia med sopp i fløtesaus - trinn for trinn hvordan du koker en kalkun med sopp, en oppskrift med et bilde

For å forberede den nest uvanlige retter ikke nødvendigvis gir noen sjeldne, dyre produkter og vente på en spesiell anledning. Ofte fylle ut sin fint, kan du forberede en elegant lunsj eller middag og gjøre disse produktene som er i hvert hus. I dag vil vi ha en kalkun med sopp i fløtesaus.

For å realisere denne oppskriften vi trenger litt av kalkun filet eller kylling; frisk, tørket eller frossen sopp (fortrinnsvis tre, men i mangel av passform mer tilgjengelige sopp eller sopp). Base fløtesaus, er også den mest tradisjonelle: løk, gulrøtter, hvite røtter. Det er behov for mer melk eller fløte, et par av bearbeidet ost og et par spiseskjeer vegetabilsk olje, salat, krydder - kort sagt, alt!

Ifølge Finanskostnader - ganske rimelig alternativ for tidkrevende - 40 minutter maks.

Hvordan lage en kalkun med sjampinjong fløtesaus

Tine frosne fileter og sopp. I dag er det delikat og duftende skog steinsopp og osp egen samling. Før frysing soppen er vasket, kuttet i store biter og problanshirovat praktisk talt til kokt, slik at varmebehandling baserte retter ikke vil ta mye tid. Ingen kjøtt, ingen sopp, gjør vi ikke salt, slik at de ikke mister juice under steking.

løk, gulrøtter og selleri rot vil være i den endelige grind, slik at formen av skjære ikke spiller noen rolle, men for en bedre kokehastighet hogge dem små terninger eller strimler.

Sett panne over sterk varme og en bred sautépanne, hell i en spiseskje av vegetabilsk olje. Den varme oljen i pannen sette Tyrkia stykker i en kjele hell løken.

Når kjøtt brunt og blir gjennomsiktig løk, sopp spredt i en gryte, en kjele og - selleri, gulrøtter og tørr blanding hvite røtter (persille, pastinakk, selleri, purre). Vi stek et par minutter og da, og mer enn høy varme, deretter redusere temperaturen, dekk med lokk og la det småkoke i 10-15 minutter, praktisk talt i sin egen juice. Hvis innholdet i stekepanne eller stek panne begynner å holde seg til bunnen, kan du legge litt kokende vann.

I mellomtiden, hogge osten (den vanligste innenlandske smeltet nederlandsk ost), slik at de blir lettere blomstret i sausen.

Sopp ofte kombinert med sur fløte, men i dette tilfelle vi ikke trenger syre som en væskeuttaks fløte eller melk, selv fortynnet med kokende vann kan være tørr.

Hell over i en kasserolle oppskåret ost, under omrøring helles i melk og fortsett omrøring varmes opp med litt kokende har osten begynt å smelte, og deretter rive blender. Hvis du vil ha sausen tynnere, er det mulig under maleprosessen for å legge mer melk eller fløte.

Vi ønsker å smake kremet saus krydder. Det er godt egnet Provence urter og basilikum. Osten er ganske salt, kalkun og sopp er ikke saltet i det hele tatt, så vi salt litt.

I den ferdige fløtesaus med ost spre kjøtt med sopp, rør, dryss med nykvernet pepper blanding, slå av brannen, prøver å salt om nødvendig - tilsett salt, må du slå av brannen, dekk med lokk og la stå i et par minutter å rett "modnet".

Ved den milde raffinerte smaken av kalkun med sopp i en kremaktig saus, garnityr må velge en nøytral smak, for ikke å konkurrere med sausen: pasta, potetmos, bokhvete, ris.

Når en tabell, visuelt, du kan "spille på kontrasten" og understreker ømhet saus garnityr farge lysstyrke. I dag, jeg gjorde nettopp det. Bildet viser at side parabolen jeg vil smuldrete rød ris og persille.