Saftige koteletter av kyllingfilet i røren - hvordan å lage en deilig kylling koteletter, steg for steg oppskrift bilder

Flott produkt - kyllingbryst: rimelig, næringsrik, sunn. Men, som de aller fleste svært nyttige produkter, smaken av det ... for å være ærlig, smaken, som sådan, er ikke det i det hele tatt, oppbygging av fiber kjøtt, tørr - typisk ull, som er en tann som språk! Og fordi generasjon kokker rase oppfinne krydder, metoder og bearbeidingsmetoder som ville gjøre det et verdifullt produkt er også deilig. Pouchastvuem og vi er i løpet. I dag vil vi forberede en deilig og saftig kylling koteletter i røren.

Gitt: kjølt kyllingbryst. Innstilling: uten å bruke noen form for sjeldne og eksotiske ingredienser for å lage originale og velsmakende rett. Vel, er oppgaven klar, fortsetter vi til henrettelsen!

Kyllingfilet trenger å marinere, er det et aksiom! Dryss kjøttet på begge sider med en blanding av paprika, hvitløk, koriander og basilikum eller timian og rosmarin, eller andre aromatiske urter etter eget valg. Andre trinn: bryst dynket med sitronsaft, vil det føre til at overflateproteiner for å brette og forsegle kjøtt utenfor. Det tredje trinnet: Hell vegetabilsk olje, noe som skaper en beskyttende film som ikke vil la kjøttet i unødvendig (overskudd av salt), og vil ikke frigjøre den høyre (kjøttsaft). Og bare etter det, - det fjerde trinnet! - Vi salt våre kylling, gjerne med grovt salt, og selv legge til en klype sukker for å balansere smaken!

fjerne nå beholder delvis ferdige over natten og deretter i et kjøleskap i en dag, hvor det vil være en hemmelighets ferd med å anskaffe den opprinnelige kyllingaroma. I prinsippet kan marinerte fileter umiddelbart kaste i pannen eller holde seg til grillen, og det vil være spiselig - men vi er ikke ute etter enkle måter! Tross alt, må vi lage saftige koteletter kylling.

Ett bryst har mottatt tre deler: to store og to små mørbrad som vi forbinder og vi alle beat.

Dekket bord med plastfolie, lå på den et stykke av fileten, dekk med folie og begynne å arbeide med en hammer.

frastøtt fra den ene siden - vi snu sammen med filmen og fortsette med en annen beat. Og alt er rent og ryddig, ingen kjøtt utklipp flyr!

Vi fikk en velduftende, godt slått av, men absolutt formløse kake. Og her vil vi hjelpe magisk ring - servering, selvfølgelig! Vel, når kjøkkenet er det et sett med ringer (som det er firkanter og trekanter, og selv hjerter), men hvis ikke, så bare ta en passende diameter tinn, avskåret både av stilkene, forsiktig trekker i alle grader - og til vår disposisjon en stor hjemmelaget-ring sjef!

Vi igjen trenger mat film, silikon pensel, havrekli, eller andre smuler og egg som lezone. Du kan bare bryte egget med en gaffel i en kopp, men det er praktisk og den gjør det på en spesiell shaker.

sprer et stykke film på bordet, legger det bosset ring, som er lagt i stor filet. Skjeen tolkushkoy for poteter eller bare flat hender frastøtt kjøttet inne i ringen, slik at den har fått den riktige rund form og jevn tykkelse.

Uten å fjerne den ringbørsten smører koteletter hønseegg og strø panering. Deretter fjerner ringen, og kjøttet ved hjelp velte nepanirovannoy filmsiden opp.

Grease lezone, dryss med brødsmuler, og foran oss - ryddig, glatt, vakker kylling chop. På samme måte, ble behandlet med en andre stor filet, og to mindre i støpeprosessen ved hjelp av rå egg fast sammen i en monolittisk kotelett.

Det var liten ting: aerogrill varme opp, sprer vi våre støpte filetene på oljet brett og stek dem i 5-6 minutter på hver side.

Og hvis smudge børste på toppen av restene av lezone panerte, kylling koteletter er fortsatt rosenrød, saftig og appetittvekkende!

Problemet er løst: corny kyllingbryst kjøpt så interessant smak og delikat tekstur som kan pyntet spesielt ikke å drømme: å sende noe veldig enkelt, for eksempel potetmos og hjemmelaget paprika.

Og ingenting eksotiske: bare hva som gikk inn i saken, er det alltid på ethvert kjøkken, vel, pluss litt fantasi!