Krok henhold hvit saus i ovnen - hvordan å lage kjøttboller med poteter og fløte saus, en trinnvis oppskrift bilder

I dag er vår Menyen er enkel og mettende rett av kjøttdeig og poteter, og solo i det utføre hvit saus. I hans oppskrift, som er ledsaget av trinnene tatt bilder, skal jeg fortelle deg hvordan du skal lage kjøttboller i ovnen med poteter under béchamelsaus.

For en start, vil vi forberede våre deilig fransk Roux til parabolen. Hvit saus, eller som det kalles, hvit saus - en av de store europeiske matvare sauser. I utgangspunktet er det veldig enkelt: det er bare stekt i smør mel, brygget med melk eller fløte. Imidlertid ligger denne tilsynelatende enkelhet utallige rikdom smaker, aromaer, metoder for bruk som dressing er i stand til.

Bechamel kan leveres sammen med kjøtt, fisk eller grønnsaker rettene, er hovedingrediensen komplekse retter, for eksempel lasagne.

I dag vil være bechamel som merke, som vil bringe sammen de mest enkle produkter til en enkelt tallerken med en rik og kompleks smak.

Slik forbereder har hvit

Mel, smør og melk - det er bare en bunnramme, som du kan bygge i andre produkter. I dag tar vi løk, gulrot, selleri og hvite røtter, som er like bra og i harmoni med kjøttdeig og poteter.

Varm tolstodonnuyu pan (dette er viktig!), Send det et godt stykke smør eller ghee. Så det ikke brenner, kan forhånds helle på bunnen bokstavelig polstolovoy ss vegetabilsk olje. Denne oljen blandingen til lys, vil vi rødme sauté løk, gulrøtter og hvite røtter.

Fremlagt løk og røtter blir skjøvet til side, og den varme oljen Hell halvparten til to spiseskjeer mel.

Med konstant omrøring yngel mel til gylden brun. Vi overs brenneren på lav brann.

Vi har nå en tynn stråle og under omrøring strømme inn melet kald melk eller fløte. Forferdelig, men i noen kokebøker tilby å helle i melet varm melk, og alt på en gang! Så du vet - er den sikreste måten å gjøre ubotelig skade utmerket fløtesaus!

Mengden av melk avhengig av den ønskede tetthet av sausen. Kledd med saus, også basert på deres egen smak, og rollen som de bechamel vil opptre i dagens rett. Siden vi tok de andre innholdsstoffene i kjøttdeig og poteter, så tilsett salt, pepper blanding, blandingen av urter for potetretter (European, timian, men ingen gurkemeie), kan være en klype muskat.

Herved sausen til kokepunktet, den endelige tetthet bestemmes med bechamel og fnugg blender til kremaktig tilstand. Denne operasjon er ikke obligatorisk, selv ofte bra hvis additiver, så som - stykker sopp - synlige og filt "av hjerte", ikke bare på nivået av smak. Men for baking best mulig passform er det en homogen konsistens.

for å fremstille kjøttboller med poteter i ovnen

Kremet saus er klar, og vi har forberedt på forhånd normal kotelett stuffing (du kan selv uten egg) og skrell potetene. Hakket støping av store kjøttkaker, poteter skåret i tykke plast finger, og det er alle pent stablet på en lett smurt panne med vegetabilsk olje.

Fyll potet krok med béchamelsaus skål og sett i ovnen bake ved en temperatur på 220-240 grader, omtrent 30-40 minutter.

bakt deilige kjøttboller med poteter og fløtesaus béchamel klar. Det gjenstår bare å strø den med grøntområder, og serverer.

Og kjøttboller og poteter er bare kokt eller uttørket - de protomai i fløtesaus, gjennomvåt hans milde og raffinert smak og aroma. Retten er veldig enkel, men velsmakende og tilfredsstillende.

Dersom det er ønskelig, kjøttboller med poteter i henhold til hvit saus, du kan ha i en skål drysset med hakkede urter og tjene en snack av pickles.