Dish dimlama - hvordan å lage mat i dimlama multivarka, trinnvis oppskrift bilder

Orientalsk mat, i hovedsak, er veldig harmonisk. I det, ved bruk av enda en meget fett kjøtt, godt balansert med et stort utvalg av grønnsaker, og spesielle koketeknikker (lang ulme, for å være nøyaktig - lengsel i en kjele) tillate det maksimale for å bevare vitaminer og mineraler.

En av disse rettene fra tatarene kalt dimlama, usbekere - damlyama blant annet tyrkiske folkene har sine egne versjoner av navnene på rettene, men essensen er alltid det samme: det er en gryterett med grønnsaker stablet i lag. I dag vil vi forberede Tatar dimlamy alternativet, den tillater bruk av ikke bare lam, men generelt noe kjøtt, inkludert fjørfe. Oppskriften er ledsaget av tiltak for å gjøre et bilde som vil salve deg når du begynner å forberede sine egne måltider hjemme.

Tilberedning dimlama multivarka i

I dag har vi en nyttig og dietichnaya kalkun. Vegetabilsk olje luktfri steke - 2-3 Art. l. Grønnsaker trenger annerledes og mye: løk, selleri eller andre hvite røtter, gulrøtter, kål, tomater (eller tomat), squash, aubergine. Siden friske squash, aubergine og noe som roten ikke er funnet, var det nødvendig å bruke tørket eller frosset, men smaken og vitaminer er ikke berørt.

Dimlamu noen ganger referert til som "den lateste østlige kjøkken", og dette er noe der. Alle ingrediensene er kuttet eller revet i store biter, legg lag, satt til å vansmekte på lav varme - og alt! Men tradisjonelt dimlamu tilberedt på grillen i en stor kjele som er i stand til å holde en lav temperatur over lang tid, men vi har samme modus fritt gjengi i multivarka.

En annen innledende bemerkning. Stabling lag av produkter, har vi hvert lag med salt og dryss med en blanding av krydder, veldig godt her går tørr blanding klar for Laghman, hvor det er en bitter og søt paprika, spisskummen, koriander og mye mer alt duftende. I en liten pialki krydderblanding med grovt salt, og denne blanding vil vi strø hvert lag legges i multivarku. Slå på varmt multivarku modus, hell litt vegetabilsk olje og hell hakket polukolechkami ganske stor løk og hvite røtter. Dryss med krydder.

Kjøttet skåret i stykker på omtrent en valnøtt. Vi sprer, dryss. Vi er ikke i en hast, kutte grønnsaker enkelt og nøyaktig, og til oss, ingen kjørte etter kjøtt sette multivarku slukkemodus.

gulrot, avhengig av dens tykkelse kan kuttes hjul, polukolesikami eller, som vi har - hold.

squash og aubergine, også må antas grovhakket, men vi har disse grønnsakene frisk derfor ikke bruke tørket. Fyll dem med varmt kokt vann, gi pomoknut og kaste ut med badevannet der de ble gjennomvåt. Vel og følgelig dryss krydder.

Et viktig element aromatisk dimlamy - hvitløk. I en stor kjele ta stor leder av hvitløk, er det vasket og uten clearing, utaplivajut nærmere bunnen. I en liten multivarka tar vi 3-4 fedd, skrell dem og bare Plugg i de tykke grønnsaker.

Kål kuttet rutet stor. Generelt bestemme størrelsen på kuttet, ser det ut til at det er en rett til å være en spiseskje, så brikkene må være på en skje bare plassert.

Jeg har frosset tomater, kirsebær. De trenger ikke engang spesielt avriming, bare gi litt otmyaknut å hogge dem i halvdeler, kvartalene.

Over er et stort pokromsat poteter. Når dimlamu tilberedt på grillen i sommer i en gryte, er det øverste laget lagt ut rett unge poteter helt, selv ikke uten skall, men bare veldig bra Vasket med en stiv børste. Og dette laget, vi også, salt, dryss med krydder, lukke lokket, utsetter Slokkemodus 1, 05:00.

Ved kokt i en kjele, den øverste ly revet i store stykker av kålblader, viser det seg en slags dekke under lokket til damp alle de verdifulle igjen inne rettene. Men multivarka lukker tett nok, vil vi gjøre og ingen ekstra dekning.

Hvis vi er forberedt, som forventet, lam, deretter 1, 5-2 timer - standarden på forberedelse tid, men med kalkun STT alle innen en time.

Nå kan vi blande våre dimlamu og dryss med dill eller persille. Men dette - den urbane versjonen av fôret. Hvis man handle i henhold til reglene, innholdet i gryten, uten omrøring, vendt på et stort dyp tallerken, slik at kjøttet, pulverisert stekt løk, det var på toppen, og alle lagene blir mer eller mindre konservert. Så alle kan sikte seg selv og velge stykker som han likte.

Vi er ikke lagt ved fremstilling av en dråpe av mer væske, men fra den levende naturlig vegetabilsk juice dannes overraskende velsmakende, tykk, rik og meget smak saus. Så i en by av europeisk innlevering - på en plate dekorert med vårløk - vår dimlama helt flott!