Strudel med kirsebær - hvordan å lage strudel med kirsebær, med en trinnvis oppskrift bilder

I dag skulle jeg bake en klassisk wiener strudel med kirsebær. I denne oppskriften har jeg ikke bare detaljert, steg for steg gjennom et bilde tatt, fortelle og vise deg hvordan du kan gjøre det beste eksos deigen for strudel, men også snakke om og hvordan du skal strekke (rulle ut) det. Bruke skrevet, kan du enkelt og bare være i stand til å bake sine egne og tradisjonelle strudel med epler.

Hvordan forberede deigen for jord

Eksos fra deigen skal gjøre:

• Vann romtemperatur - 200 ml;
• Raw egg - 1 stk;.
• Sol - 0, l; 5 timer..
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Vodka 2 ss. l. eller eple cider eddik eller sitronsaft - 1 ss. l.;
• hvitt mel / s - 500 c.

Når vi tilberede deigen i en deigblander, prosessor eller brød maskin, da bare lå produktene på en måte som sørger for denne enheten. Du kan lage deigen for hånd, men da den første basen kna i bollen, og deretter arbeide på brettet. Men det er en risiko manuell elting mel og deretter sortere ut deigen blir mer tett, og det er ikke bra! Det bør være myk, elastisk, slik at den satsvise stopper så snart deigen opphører å holde seg til hendene.

Knadde deig filo er ennå ikke klar til bruk, bør det definitivt være innpakket i plastfolie og la stå i kjøleskapet i minst en time å modnet gluten. Forresten, kan du gjøre når en stor del av testen, og den ubrukte delen oppbevares i fryseren og ta etter behov. Jeg ofte koker lasagne fra phyllo deigen, så ikke vær redd for at det vil ha å bruke bare søte bakverk.

Ved første, uten at ferdighet å arbeide med filo deig er ikke helt enkelt: Det er ujevnt rulles noen ganger rives, er det nødvendig å forsegle hullet og pereraskatyvat. Dersom styret podpylyat mel, vil deigen absorbere det snart slå seg ned og bli stiv som den eneste - ikke rulle. Jeg anbefaler å ta signatur potet eller maisstivelse.

I dag, vår kirsebær strudel vil, det kan også bli kalt "Drunk Cherry" fordi stuffing vil gå bær igjen fra utarbeidelse av hjemmelaget brennevin. Hvis du bruker min oppskrift koker det, sørge for at det virkelig er den mest delikate.

Klargjør smeltet smør og mel for signaturen og rent kjøkkenhåndkle - for den endelige forming ruller.

Et stykke deig på størrelse med et lite eple, først rulle ut med en kjevle på et bord, så vi skifte til håndkle og begynne å holde ut armene for å ha åpenhet. Hvis deigen pauser - ingen big deal. Hull kan knipe og dysse ned, er den generelle kvaliteten påvirkes ikke.

Fett utflatet deig med smeltet smør hette, slik at kanten tørr tallerken 2-3 cm. Fylling er vanligvis ganske saftig jord, så å absorbere overskytende olje på deigen juice pulver på hvit bunn kapsler eller kjeks. Langt langsiden reserve neposypannoy båndbredde på 8-10 cm.

På spredt chips og litt kirsebær priporashivaem sukker. Bedre å ta brunt sukker, mindre sukker og mer aromatisk.

ved hjelp av hendene eller håndklær forskyve mulig tettere rull, deri promazyvaya overflate av deigen med smeltet smør.

Ved slutten av vridningen test brettes den frie endekanten innover, slik at saften fra fyllingen ikke vil lekke ut. Dekk kirsebær rulle fritt uten å fylle ende. Du kan også knipe litt, noe som gjør sømmen, men det er ikke nødvendigvis nok å bare tråkke strudel og glatte hender.

Når vi flytter et håndkle roll på et melet bakeplate, men det er best å bruke søt oljet pergament eller en spesiell silikonmatte. Strudel er ikke smurt eller eggeplomme og smeltet smør eller bare melk. Smøring melk gjentas 2-3 ganger under stekingen.

Sett i jord oppvarmet til 180-200 ° ovn i 15-25 minutter. Bakevarer vil være klar når brunt.

Bakt jord føres videre til en tallerken og strø med pulverisert sukker og kanel.

Den tradisjonelle wiener Strudel er vanligvis serveres varm, men kjøles ned, og det er utrolig velsmakende. Smuldrete crunchy toppen skorpe og øm, smelter i språket av kjernen - en ferie smak!