Hvordan forme dumplings trinnvis - oppskriften med et bilde

Mange husmødre som ønsker å lage dumplings hjemme, vet ikke hvordan de skal forme dumplings vakkert og riktig. Omtrent på denne tiden jeg fortelle dere i dag i en oppskrift og trinnvise bilder vil illustrere det.

Det er ganske mye, ifølge mine beregninger, minst et dusin ulike måter å modellere mantelen. Men ved nærmere ettersyn, og etter flere forsøk, halvparten av dem kan trygt tilskrives skrap. Ja, de er vakre, selv foppish, men helt ikke-fungerende.

Riktig og kvalitativt ansatt av Mantis må være varig, med hvelvet kanter (til kjøttsaften ikke renner), og sikkert med et hull for damp å rømme. Det bør ikke være tykkere sømmer test (dårlig koke), er det ønskelig å danne kompakt og bred nederst og smalner oppover - for stabilitet.

Så alle slags "roser", "flettene", "Braids" vi vil ikke engang vurdere, og bli kjent med de former for modellering mantelen og andre lignende produkter (boozy og baozi), som i uminnelige tider er utbredt i nasjonale kjøkken (ikke en restaurant, men i historikk).

Hvordan forme dumplings riktig og vakkert

Den ovale formen

Den mest "fast" en form for sculpting dumplings - oval med to tucks. Ved midten av saftig kjøtt spredning (bilde A), deretter løfte kanten av hans deig på tvers og kleber seg sammen i sentrum (B). Resultatet var en halvåpen "konvolutten". Deretter setter tommel og pekefinger i de resulterende tappene og holde sammen tilstøtende første stigning fra en side (B), og deretter med den motsatte (T).

Square blomst

Skjemaet nedenfor - "torget blomst." Det er den mest praktiske, og derfor de mest vanlige. Vi begynner på samme måte, med halvparten av konvolutten (A). Den neste trekk er allerede kjent å sette inn i tilgrensende sløyfer, blader tommelen og pekefingeren, men ikke kleber seg sammen tips og midtveis lapp (B). Også utføre med resten av hjørnene "konvolutt", er resultatet en halv-åpen blomst firkantet form (B).

Shamrock

Du kan lage en "Shamrock". For å gjøre dette, første lepim ikke rettvinklet "konvolutt" og kobler i midten av seks punkter, for å få den utforming med seks kronblader som stikker sammen i par. Dette skjemaet er kompakt, det er bra når et lite område dampbåt nødvendig for å imøtekomme større elementer.

Som form manta rosetter eller krukke

Og en mer, kanskje den mest tradisjonelle formen - "roser" eller "pitcher". Siden formen ikke bare usbekiske Mantis, men fortsatt Altai boozy og kinesiske dumplings damp baozi. Ved midten av de runde deig tortillas sette den farse, og deretter, løfte kantene av deigen, begynner å samle sine folder og holde sammen. Det viser seg ryddig pose med en åpning på toppen. Til bretten når tilberedningen er ikke blakk, og testen lag er blitt tynnere, selv bare går forbi "halsen av beholderen," klemme kantene av deigen.

Å vite hvordan man skal forme dumplings vakkert og riktig, vil du til enhver tid være i stand til å behandle familie og gjester en deilig og næringsrik. Tross alt, når retten er fast på, gjenstår det bare å koke i et par djevelrokker i multivarka eller spesielle mantovarke.