Surkål

Den enkleste oppskriften på å bevare grønnsaker - det gjære, den eneste sanne og naturlig metode for høsting kål for langtidslagring for vinteren. Når beiset, vegetabilsk anriket med nye midler som er effektive i flere måneder etter fremstilling. Ved hjelp av disse unike egenskapene til surkål, våre forfedre i overflod strømpe den for vinteren i trefat, holdt i kulde og glad for å spise hele familien.

Sauerkraut på den klassiske oppskriften - den beste snack for enhver anledning som kan brukes til å forberede et bredt utvalg av retter, selv som en fylling for paier.

Sauerkraut klassiske oppskriften

Samle modne kål varianter som er utviklet senere og tykk Kochanov. Fjern toppen ark og ren. Skrell gulrøtter og forberede resten av produktene som vil være nødvendig i kokeprosessen.

Hakk kål fint som mulig. Det er denne og evaluert kvaliteten på maten, som naturligvis påvirker den endelige smaken.

tynne strimler hogge gulrøtter, å bli satt i forholdet 5% av kål.

Tilsett salt per 1 kg kål - 20 g salt. Hvis saltet ville være liten, vil starteren ikke slår sprø, og det overskytende vil avta beising. For å forbedre smaken å være sikker på å legge til sukker og kna hender likevel.

I de vaskede retter eller krukke, plasserer kål, og dekk tett tamp krukke skål til spirer puste. Inkuber moderat varmt sted ved romtemperatur i 2 dager.

Når saltoppløsningen opphører å bobling og skumming, blir baren beveges i et kjølig sted, eksempelvis i et kjøleskap, og etter et par dager, en uke er bedre - det er mulig å konsumere.

Sauerkraut vinter spisebord er bra som en forrett, siderett eller salat. Hevder at de mest delikate med smør og løk. Oljen kan være for enhver smak: solsikke, mais, linfrø, oliven. Klar til å tilgi, blir det levert til poteter og kjøttretter. Kål - en flott tillegg, noe som gir en spesiell smak vinaigrettes, borscht, kål suppe. En unik kombinasjon av pickles med tyttebær, epler, gulrøtter, hvitløk, rødbeter, oliven, agurk, tomater, paprika, vårløk.

Sauerkraut - en favoritt vinteren delikatesse, utmerket snack og nødvendig produkt for helsen din!

nyttige egenskaper baren

Søt og yummy solenenkaya uunnværlig i kaldt vær! Store mengder av vitamin C i komposisjonen styrker veggene i blodkarene og beskytter mot forkjølelse. Forresten, vitamin C i kål mer enn i sitrus. Vitamin B - en stor hjelp i fordøyelsen av mat (spesielt kjøtt). Folsyre hjelper i dannelsen av friske celler; nikotin styrker hår og negler, forbedrer huden.

Kål salting på grunn av mange komponenter og metter legeme med minimalt kalori gir en person styrke. Det er et uunnværlig produkt for mannlige og kvinnelige organismer. Forskere har funnet i det et stoff som bidrar til å forebygge kreft og hjertesykdom. Kål unektelig fordeler for gravide: det "myker" toxicosis og forhindrer anemi.

De unike egenskapene har kål saltvann. Han er en utmerket middel for bakrus og utmerket "tonic" anti-rynke!

I moderne språkbruk, den unike sammensetningen surkål sluttet probiotiske egenskaper, noe som bidrar til å skape sin egen mikroflora i tarmen, og probiotika - den "klar" for tarmmikroorganismer. Av dette følger at bruk av rike vitaminer og enzymer kål er unektelig! Derfor følger tradisjonene våre kloke besteforeldre og sett den inn i familien diett minst to ganger i uken. Tross alt, er vinteren surkål ikke bare det beste middel for influensa, men av depresjon!

Sauerkraut - et naturlig produkt av et sunt kosthold. Det er lav i kalorier, men det er rikt på gode egenskaper. Påvist rimelig snack som er lagret i lang tid og er mye brukt.