Bokhvete enkel oppskrift med kylling og sopp

Denne balanserte velduftende retten passer fint til din smak og tilberedningsmetoden i matlaging avsnittet "tradisjonell russisk mat." Bokhvete grøt med kjøtt og sopp raskt og enkelt å forberede og spise enda raskere - fordi det er svært velsmakende.

Bokhvete, sammen med fettfattig kyllingkjøtt og sopp - flotte produkter for de som ønsker å holde seg slank og sunn. Og sammen og individuelt de ikke blir en trussel mot midjen og fordøyelsen. Ikke bare det - skal bidra til å etablere tarmer, vil gi et komplett spekter av næringsstoffer og mineraler. Faktisk, i bokhvete inneholder mye jern - omtrent det samme som i kjøtt og fisk, samt B-vitaminer, inkludert folsyre og sjeldne. Men på grunn av det faktum at karbohydrater i bokhvete litt, og de lange absorbert av kroppen etter å ha spist bokhvete, du er en lang tid du vil ikke føle sult. Ikke rart det er en russisk ordtak: "Bokhvete selv roser" Og så "utvidet" deilig kylling og duftende sopp ...

Hvordan forberede velsmakende kylling bokhvete og sopp - trinnvis oppskrift

bløtlegging bokhvete i kaldt vann i en time eller mer. Etter å drenere overskuddsvann.

fileten fjærkre skåret i små terninger og stekt i 2 minutter i en stekepanne med en liten mengde olje.

Tilsett skivet sopp og hvitløk og fortsette steking i ytterligere 2 minutter.

Kasseroller fett, sett gulrøtter og løk julienne.

For å steke grønnsaker i 5 minutter. Deretter legger kylling sopp, bokhvete og hell 50 ml vann.

, salt og pepper. Cover kok opp, skru av flammen og la stå i 10 minutter retten. Kan bli servert!

Varianter av bokhvete matlaging med kylling og sopp nok. Dette inkluderer fylt kylling - svært tidkrevende å tilberede, og "bystrogrechka" - en enkel rett som enhver kvinne kan koke i 15 minutter, tilbake i kveld fra jobb ... Vel, vi ønsker å bringe til din oppmerksomhet en svært enkel å tilberede og deilig alternativ. Han krever ikke mye innsats og gi en smak av autentisk russisk mat.

En enkel oppskrift bokhvete kylling og sopp pulver

Denne oppskriften - to i ett. Bokhvete tilberedt i en buljong av kylling, sopp og sopp pulver erstattet: krydder, noe som gir en god smak. Antallet produkter beregnet for fire personer.

Du trenger:

Kylling vingene - 0, 5 kg sopp pulver - 2 ss Bokhvete - 2 kopper, Vann - 4 glass løk -. 1 enheter, gulrot -. 1 stk, hvitløk -. 1-2 nellik, vegetabilsk olje for steking, salt etter smak.

Klaffene kuttet opp i leddene i to deler hver, bygg vask, skåret i terninger på løk og hvitløk, gulrøtter rist.

I en stekepanne eller støpejern pan steke vingene til gylden brun - det vil ta ca 10 minutter. Tilsett hakkede grønnsaker, sopp pulver, bland godt. Steke ytterligere 5 minutter, hvoretter vsypte bokhvete og helle varmt vann.

Smak til med salt og å koke, redusere varmen, dekk bollen med et lokk og la på lav varme. Bokhvete med stekt kylling og sopp aroma vil være klar i 25 minutter.

Bokhvete elsker "aritmetikk": koker det alltid på grunnlag av "ett volum av korn - to mengder vann." Koker det, respektere denne regelen, og resultatet er alltid utmerket. For å tilberede tyktflytende grøt, er det nødvendig å helle vann, basert på forholdet 1: 2, 5, men den steketiden økes med 10 minutter.

Strøm

Kylling med bokhvete og sopp godt bringe til bordet på et stort fat. Hvis bokhvete blir separat kokt, så det er plassert i sentrum, som ligger på omkretsen av bitene av kylling og sopp. Et godt tillegg til dette enkle og sunn rett blir syltede epler og tranebærsaus. Fylt med bokhvete og sopp kylling skal også vises til tabellen i en skål og kuttet i porsjoner. For et måltid passer persille.

Tips

- I en fasettert beger (200 ml) passer til 165 gram bokhvete. Hvis du er i tvil om volum av retter, og det er nødvendig å vite det nøyaktige vekten av taksameter frokostblandinger, bruke andre målestokker: en spiseskje fit om 20 gram bokhvete. - Bay of bokhvete i morgen kokende vann, om kvelden får du en halvferdig produkt, som kan bare varme - og bokhvete er klar!

- kyllingfilet - noe tørr og tøff kjøtt og ikke den mest uttrykksfulle smak. Til dens smak rikere, koker fileter i krem ​​eller tilsetning av sur fløte i bråkjølingsprosessen.

- Hvis dietten inneholder tilstrekkelige verdifulle næringsstoffer, unngå matlaging kyllingbryst med huden. Når du har fjernet det, kan du bidra til å beskytte kroppen fra overdreven kolesterol porsjoner.

- Gjør det til en regel å fjerne kylling fra fryseren i sin morgen ankomst hjem fra jobb den grundig tint og var klar for videre matlaging.

- Sopp ikke krever lang koking, og farlig bare hvis de staleness. Dette er lett å se av utseendet - sopp mørkere og slutte å forårsake appetitt.

- sopp pulver er lett å fremstille seg, at harpiksen tørkes sopp i en kaffekvern. Forresten, er dette en fin måte å resirkulering - tryggere enn å rulle opp samlet i skogen sopp i bankene.

- Vær forsiktig med sopp som du har samlet i skogen. De er svært lik giftig sopp blek! Skille disse sopp kan være av spesiell hvit "bag" ved toadstool ben og den hvite fargen på sporer.

- Shiitake har ganske bestemt smak, i mellomtiden, produsenter ofte gi dem for skogsopp. Kjøpe glass med "skog kjekk", ikke tro dine egne øyne, og lese nøye etiketten av hva som faktisk blir gjort "syltet sopp."

Interessante fakta

Så, bokhvete ble kjent nærende korn, som ble hentet fra bysantinske greske handelsmenn. Deretter bokhvete så fanget i vidstrakte Eurasia som i Tyskland begynte det å dignify ikke bare som "en hedensk korn" til Russland fordi denne kulturen kom lenge før kristendommens inntog. I hjemlandet av bokhvete, i Nord-India, kalles det "svart ris". Av kornavlinger av bokhvete i behandlingen av en rekke produkter som oppnås. Fullkorn frokostblandinger kalles umalt, malt korn - gled og dårlig knust bokhvete - Smolensk gryn. Det er også den bokhvetemel med en lav prosentandel av gluten. Fra det ikke kan være helt ovn brød, men det er bra å bruke når du baker pannekaker og fritters. De skaffet seg en meget skånsom og behagelig "varm" smak.

Franske crêpes laget av bokhvete mel kalt "Breton". I Japan, som et måltid tilberedt "soba" - spesielle nudler. Den kommer inn i bildet når matlaging bokhvete mel og italienere bosatt i Alpene. Og jødene i enkelte østeuropeiske land, er en tradisjonell rett av bokhvete, en rørt pasta.

Bokhvete og dets derivater har betydelig holdbarhet. Og dens unike egenskaper som en avling. Bare med alle "temmet" av menneskefrokostblandinger, fortrenger bokhvete av alle ugress.

Og nå, noen av kyllinger ...

Napoleon, som fattig barndom i Korsika, tålte ikke kylling, fordi hun er veldig lei av sin fars hus. Cooks skalv: kyllingkjøtt ble forbudt å lage mat og servere keiseren under straffen for døden. Den nye kokken på Lyaguper navn var ambisiøs: "fugl av syk" for å forberede en utmerket rett av kylling, gjorde han ikke tror liksom maskere Når keiseren fortsatt smakte innlevert, ble jeg overrasket: kylling lukter ikke. Det viser seg at en bestemt kylling ånd fjerner tillegg av kardemomme.

I kinesisk medisin, daglig inntak av kyllingkjøtt anbefales for menn - for å gjenopprette fysisk styrke.

Den historie forbundet med bokhvete

På Internett, en jente Bokhvete navn fortalte meg at i begynnelsen av utfordrende på dagligvare respekt 90-tallet, da hennes mor måtte gå ut med sin nyfødte datter fra sykehuset, kolleger kastet av for en gave nyfødt, samle inn penger til avdelingene og forklare - "bokhvete" . En kvinne, ikke trenge inn i essensen av hva som skjer, har overlevert pengene, og ... ventet rumpe. Men da, endelig, hva det er, veldig opprørt. Ja, det er veldig vanskelig å forestille seg at i gamle dager bokhvete underskudd var gjenstand, og måtte forsvare timers linje for blå skinny kyllinger. Champignon er på salg i det hele tatt gjorde ting ... Nå som du kan kjøpe alt du vil, og folk begynner å jage ikke bare for kylling, men for kylling fra Bresse, og bokhvete erstattet av nymotens spelt - vi fortsatt synes rimelig å si - godt tilberedt måltid, selv de mest vanlige produkter, vil gi helse og lykke.

Og husk: det mest levende følelse av nostalgi i eksil mat folk har, husker det, elskling - bokhvete! Butikker for russisk trives i utlandet i stor grad gjennom handel av korn. Tross alt, i samme Amerika bokhvete og hvis det er i ethvert supermarked, det ble ikke stekt, en merkelig grønn farge for oss.